Самогон своими руками - рецепты.

[Slayer]

Гидромодуль Не считал ,но турбо вроде до потртвейнов дображивают.

[odyvan4ik]

Аппаратов много для варения самогона, можно использовать старые методы. которые передают вам деды, но сейчас настолько всё усовершенствованно. Я недавно варил винишко на винном экстракте, мне понравилось что приготовление занимает минимум усилий и времени, не понадобится дорогостоящее оборудование, главное что бы была глубокая миска брожения.

[Slayer]

   Цитата:

odyvan4ik

Я недавно варил винишко на винном экстракте, .

а это как?

[Touareg2015]

   Цитата:

odyvan4ik

Я недавно варил винишко на винном экстракте, мне понравилось что приготовление занимает минимум усилий и времени, не понадобится дорогостоящее оборудование

Для вина не нужно никакого оборудования. Непонятно, зачем его варить. Вино сырым пьют

[vovkin5000]

   Цитата:

vovkin5000

Бригадир808, , как куплю установку, выгоню угощу только когда это настанет пока не знаю

. Купил установку, пиши адрес куда отправить тару оцените
Делюсь фотками своей игрушки, Бак 25л. 1 перегонка 83-86, 2 перегонка 90-91 доволен полностью

[Water]

И я вставлю пятак)))

   Цитата:

Denis35

От скольки градусов хвосты рубите?

От 93С. (А если вы про %об, то 84, потом происходит резкое падение до 70, - это и есть «переход». Чем раньше обрежешь, не жадничая, тем качественнее продукт.)
Но опять же, смотря что является исходным сырьем. Для сохранения аромата/органолептики можно опуститься и ниже. Всё зависит от «домашнего ГОСТа»

   Цитата:

Slayer

А когда ректификация....одни головы только 9 часов отбираю.

я 10ч. (V примерно 100мл/ч

   Цитата:

Denis35

С сухопарником обязательно модель выбирать.
Во ппрвых сразу очистка идет
Во вторых ...

Denis35, сухопарник никакой особой очистки не делает – крайне маленькую ее часть. Обычно, в «мокропарнике» на простеньких аппаратах скапливается банальный брызгоунос. Хотя в целом – сухопарник служит укреплением, т.к. происходит переиспарение. Но разделительно-укрепительная его функция также крайне мала. Практически никакая.

   Цитата:

доминик

У меня такой http://sibsamogon.ru/katalog/samogon...rnik_23_lyuks/ ..

доминик, а зачем там сверху у «Люкса» перед холодильником термометр – как (для чего) им пользоваться в инструкции написано?
Ниже в ТТХ заявлено, что при 2 кВт, скорость отбора «•Повторная дистилляция: до 6 л/час при второй перегонке». Сильно подозреваю, что это чистейший развод покупателя.
Вам удавалось достичь такой скорости на этом агрегате?
Или хотя бы 3, 4, 5л/ч? - или он шпарит всё вперемешку как из-под крана? (на эту же мысль наводит и само "2 кВт"))))

   Цитата:

vovkin5000

. Купил установку, пиши адрес куда отправить тару оцените :

vovkin5000, жаль на первом фото нет верха – это плёночная колонна?
Но «попугай» зачетный!

[Slayer]

   Цитата:

Water

доминик, а зачем там сверху у «Люкса» перед холодильником термометр – как (для чего) им пользоваться в инструкции написано?
Н

Там у них димрот . При повторной перегонке с заменой(удлинением) царги актуально.
5 литров в час возможно добиться на 3,5 кВТ, и хайлом около 40 мм. На люксе с такими заужениями только захлёбы.

[Water]

   Цитата:

Slayer

5 литров в час возможно добиться на 3,5 кВТ, и хайлом около 40 мм. На люксе с такими заужениями только захлёбы.

+100

[Slayer]

Самый ходовой продукт у меня Джин- по Лондонской(сухой) Технологии из 10 инградиентов Бомбея.

[Alex.SM8]

Интересует мнение тех кто делал самогон из кукурузы. Американцы очень уважают этот напиток у них он бурбон называется. Может кто поделится опытом приготовления этого напитка и даст хороший рецепт. В интернете есть но все разные. Очень хочу попробовать, тем более, что кукурузы в наших краях очень много.

[Slayer]

Берёшь экструдированую кукурузу 2кг, чайную ложку амилосубтилина , чайную ложку глютамарина, заливаешь 15 литров горячей воды, выдерживаешь часа 2, затем 4 кг сахара, спиртовые дрожжи , и доливаешь воды до 30литров, брага для Бурбона готова, бродит дней 10, затем первая перегонка , лучше быстрая градусов до 96-97 в кубе, затем дробная перегонка до крепости 80 -85, дальше разбавление до 45-50 хорошей водой, затем работают бочки, дубовые с средним или сильным обжигом, срок выдержки зависит от емкости. Бурбон готов.

[cars.love2018]

ну такое на самом деле... не рискнул бы

[Slayer]

А что не так?

[brodyaga1963]

Добрый вечер. Может быть кто нибудь подкинет проверенные рецепты настоек на 40%???

[Slayer]

2л водки(самогон 2-ной перегонки) , 1кг кедровых орешков ( смена 3-х вод слить как вскипает) две ст ложки песка, ваниль на кончике ножа.10 суток.
2л водки . Горсть сухарей (обжареного бородинского) 5-6, лучше 10 суток.
То же, но добавить два зубца чеснока(раздавив) и 10 горошин Кубеба(можно просто чёрный(красный) + душистый) 10 суток.

[Slayer]

Всегда не любил ром. В особенности его кубинские разновидности , искренне считая гаванский ром тростниковой самогонкой с плохоотобранными головами , собственно поэтому и никогда невозникало даже мысли о неком производстве Рома в домашних условиях. Но недавняя поездка во Вьетнам и отсутствие недорогих и качественных напитков местного производства ( водка ханой полное дерьмо , на утро понимаешь особенно четко) , заставило зайти в нишу тростниковых самогонов типа rhum.И вот один продукт , выпускаемый по французской лицензии по сельскохозяйственной технологии , заставил пересмотреть свои алкогольные приоритеты и не побоюсь этого слова влюбил меня в себя дубово-тростниковым ароматом с нотками фруктов сменяющих друг друга подобно солнечным зайчикам отражающимся от утренних волн тёплого и ласкового восточного моря, мягким вкусом серьезной крепостью 39% и легким похмельем. Имя сему божественному напитку РОМ, а именно Ром “шове” RHUM Chauvet . Собственно воспоминания об нем и лете в середине зимы навели меня на крамольную идею “А не сделать мне нечто подобное дома”
И вот прокурив интернет посмотрев на ютубе тематические фильмы, cложив в голове всю технологическую цепочку приступил к производству Домашнего РОМА.
Итак РОМ рецепт по моей технологии:
Меласса тростниковая с авито 14 кг
Сахар песок 5кг
Дрожжи спиртовые упаковка на 40 литров
Бродильная емкость 50л
Бродит около недели.
А в это время прикупив в тц “Ханой - Москва” 5 палочек тростника (сладкие как сгущенка) и нашинковав его на небольшие кусочки, забродил в пятилитровой бутыли тростниковую бражку 4-5 дней.
Проверив плотность основного затора и убедившись в готовности сусла, перегнал на прямоточнике до 98 градусов в кубе(почти досуха)
Получив 10 литров сырца с запахом кирзового сапога , добавил в него сбродившую тростниковую брагу( из тростниковых палочек) и дал постоять сутки( лучше 10 , ну уж очень хотелось Рома) дробно перегнал этот коктейль на короткой царге с
дефлегматором и получил 5 литров замечательного напитока с ароматикой сахарного тростника крепостью 92 гр.
часть разбавив до 75 гр. залил в бочку(5литров) будет тяжелый (мужской ром) а часть 1,5 литра крепостью 40 сохранил для коктейлей.
Вот собственно и рецепт.
Стоимость
Меласса 1500
Сахар 200р
Тростник (палочки) 350р
Итого стоимость Рома 200 руб за литр.


Добавлено через 28 минут 25 секунд
Да и чуть не забыл барду после перегонки браги можно запустить по второму разу как ароматизатор с сахаром, или в качестве дандера при повторном замесе с мелассой. Предварительно разбавив сырой водой

[Slayer]

Ещё один клевый рецепт для тех кто любит ароматный дистиллят из дубовой бочки типа бренди.
В обычную сахарную брагу при эатирке добавить ферментированного ржаного солода,пачку на 30-40 литров затора . возможен микс с обжаренной кукурузной крупой и обжаренной пшеничной и или ячкой в различных пропорциях.
Я сделал на чистом . После полугода в бочке , получился ароматный с послевкусием ржаной корочки виски....

[Slayer]

   Цитата:

Мексиканцы говорят, что в бутылке с текилой живет злой дух, готовый в любой момент вырваться наружу. Надо обязательно соблюдать технику безопасности!

И так Текила ......Сразу оговорюсь , что не являюсь поклонником сего мексиканского самогона из голубой агавы, но , так сказать , пытливый ум - рукам покоя не дает. Молодая поросль из секты “ лизни, выпей , откуси” , взяла на слабо и ....я повелся как , ну вы поняли. Путь не близкий. Опускаю подробности тернистого и Вот собственно рецепт текилы по 500 рублей за литр( дорого , но все же дешевле чем в магазине , кстати повторное использование барды с добавлением половины порции нектара снизит себестоимость и усилит ароматику )
рецепт текилового самогона :
Нектар голубой агавы ( ЛУЧШЕ ТЕМНЫЙ ) 4 по 0,6кг
Сахар 5 кг
Дрожжи турбо на 30 литров браги.
Делаем по моей “ромовой “ технологии-
Сбраживаем 2 упаковки нектара в 10 - 12 литрах воды, делаем так называемое агавовае вино по красной технологии.
Замешиваем сахарное сусло с добавлением оставшихся упаковок нектара.
Перегоняем вызревшую брагу на прямоточнике.
В полученный спирт сырец добавляем агавовое вино , настаиваем и дробно перегоняем
Разбавляем до 38% и получаем агавовый самогон с ароматом голубой агавы.
“Сектанты” заявили ,что очень похоже на САУЗУ.

   Цитата:

"Когда пьешь текилу, - рекомендуют профессионалы-текилологи, - накрути вокруг горлышка бутылки черный шнур и после каждой дозы завязывай на нем узелок. Забудешь это сделать хоть раз - демон тут же выскочит, и тогда не миновать беды!

[Slayer]

Если Вы видели эту картину поголовного пьянства на улицах Лондона:

Значит Вы как минимум побывали в Британском музее и наслаждались творчеством Уильяма Хогарта. Либо как и я относите себя к джиноманам!
Итак джин. Средство придуманное голландцами в качестве профилактики и лечения бурбонной чумы , преребравшееся на туманный Альбион , где и закрепило своё название , а так же получило широкое распространение ,сначала как перебивающее вкус хинина в тонике , затем составляющее различных коктейлей и само собой разумеется просто классный алкогольный напиток.
Мое пагубное пристрастие к джину и живущая внутри жаба сподвигли на создание некого подобия джина - Бомбей Cапфир. Благо все ингредиенты означены на бутылке.
Итак джин: dry gin
Спирт- ректификат 5л(эксперименты с дистиллятами меня не устроили, но вообще можно двойной - тройной перегонки , не получается сухой )
Можжевельник 16г
Перец Кубеба - 2 чайных ложки ( Можно заменить любым другим чёрным перцем увеличив дозу в 3 раза, но результат уже будет несколько иным так как пепермин и кубебин имеют несколько разные органолептические свойства)
Миндаль горький- 6 зёрен
Кориандр 2 чайных ложки(ч.л.)
Цедра лимонная 2 ч.л.
Корень дягиля- 1ч.л.
Корень фиалки-1ч.л.
Корень солодки-1ч.л.
Райские зерна-1ч.л.
Сенна-1ч.л.
Я добавляю ещё
Корица - 0,5 ч.л.
Заливаем спирт в куб доливаем 1 литр мягкой воды и перегоняем через джин корзину с засыпанными специями на медленной скорости, не забывая отобрать первые 50-70 мл. Покапельно в качестве голов. Гоним до 75 - 80% в струе .Затем разбавляем опять таки мягкой водой до 40-50% и даём продышаться хотя бы сутки ( если не в моготу) Лучше неделю, дней десять для полной ассимиляции смеси и завершения реакций.
Вместо джин-корзины можно использовать подвешенное в кубе ситечко.
Я делаю на индукционной плите!!!!
DANGER если делать на газу , то лучше разбавить до 35% ( потеряете в сухости, но безопасно) и все на свой страх и риск , огнетушитель под рукой и постоянный контроль.Я НЕ при ДЕЛАХ.

[Slayer]

И снова Здравствуйте! Яблоки .... звучит как ландыши.
Продолжаем оказывать сопротивление хапугам из властных органов и просчитав свой бюджет , а также неуемную страсть к алкоголю, отказываем всем желающим отравить нас за большие деньги....

   Цитата:

Кельнер вернулся с бутылкой, неся ее бережно, как запеленатого младенца. Это была грязная бутылка, совсем не похожая на те, которые специально посыпают пылью для туристов, а просто очень грязная бутылка, пролежавшая много лет в подвале. Кельнер осторожно откупорил ее, понюхал пробку и принес две большие рюмки.
- Вот, мсье, - сказал он Равику и налил немного кальвадосу на донышко.
Равик взял рюмку и вдохнул аромат напитка. Затем отпил глоток, откинулся на спинку стула и удовлетворенно кивнул. Кельнер ответил кивком и наполнил обе рюмки на треть.

Никак не пойму почему кальвадос не является русским национальным
продуктом..
Ведь именно яблочный самогон залитый в дубовую бочку по сути и является тем самым
Ремарковским -кальвадосом Наверное это ментально.
Рецептов в сети море, но мы же хотим дешевле
Сок (нектар ,напиток)яблочный-12литров
Сахар- 10 кг
Турбодрожжи - 1уп. На 50 литров
Ну и собственно вода
В ёмкость 50л засыпаем сахарный песок 10кг, выливаем 8 литров яблочной субстанции, засыпаем турбодрожжи, перемешиваем , доливаем тёплой воды до примерно 20% по сахару и оставляем бродить. Можно подбрасывать огрызки (для органолептики)
Оставшиеся 4литра сока забраживаем в 5-литровой банке до винной прозрачности.
После вызревания браги перегоняем на прямоточнике, до 98 гр.цельсия.
В полученный спирт сырец заливаем снятое с осадка яблочное вино и выдерживаем дней 10 , но не менее суток.
Затем перегоняем с отбором голов и хвостов, полученный спирт разбавляем до 70%, заливаем в заранее подготовленную бочку , выдерживаем около 3 месяцев, периодически доливая Сидр (лучше сухой)
Полученный напиток разбавляем до 40% , даём продышаться не менее суток и начинаем наслаждаться любимым напитком северной Франции.