Самогон своими руками - рецепты. - Страница 5

Сашыч · 29.10.2015, 15:33 (15:33)

Water, я перегнал СС, полученный из ранее забракованной черноплодной браги (хотя на самом деле она была нормальная

, была ошибка в устройстве бродильной емкости

). Хотя головы и хвосты отрублены с запасом, дистиллят имеет потрясающий черноплодный аромат, какого ни разу не было на винограде. Очень мощная органолептика в теле, что для меня удивительно. Ну это я так, для информации по черноплодке.

голубой металлик · 31.10.2015, 20:56 (20:56)

Кот просто чумовой

А очки на холодильнике, явно мои.

Сергей Васильевич · 03.11.2015, 19:38 (19:38)

Цитата:

Water

Сергей Васильевич, большая просьба - держать в курсе развития событий. (Оно ж интересно! Да и сами, едрён, учимся)

Удачи в сгоне!

Сегодня нацедил стаканчик моего яблочного сидра из бутыли в 19 литров. Вкусно, дрожжами не пахнёт, немного мутный напиток, на дне литров 10 взвеси. Цедил из середины бутыли.
Надо ли теперь влить сто грамм водки или продолжать процесс брожения?

Сергей Васильевич · 08.11.2015, 19:39 (19:39)

Самогонщики, аууу! Что с бражкой делать-то? В инете пишут, что может и 3-4 месяца сидр в бутыли доходить? Нужен совет.

голубой металлик · 10.11.2015, 00:05 (00:05)

Цитата:

Water

2 вар. более сложный: пусть отгуляет полностью, декантировать, (лучше предварительно бентонировать), перелить в отдельные бутылки, добавив сахар или глюкозу/фруктозу л/2 чайных ложки для карбонизации и плотно закрыть. Через 2-3 месяца готово.

Цитата:

Сашыч

с указания даты эксперимента, времени, координат местоположения, включая высоту над уровнем моря, а также погоды - температура на улице, в помещении, атмосферное давление, влажность

Эх дорогие одноклубники , не слышали эти люди ваши золотые слова

http://www.youtube.com/watch?v=phiRQosg9B4

Сергей Васильевич · 17.11.2015, 13:16 (13:16)

Яблочный сок перебродил в 19 литровой бутыли за месяц и перчатка сдулась. Жижу отфильтровал, бутыль помыл и снова залил туда полученный продукт, на горлышко надел кусочек поролона, чтобы напиток дышал, поставил в темное место. Запах бражки присутствует. Что делать, чтобы убрать запах и сколько ещё выстаивать мой напиток, надо ли разливать в бутылки малой емкости или оставить все как есть? Перегонять не буду, не имею аппарата. Жду ваших советов.

mkv22 · 17.11.2015, 16:29 (19:29)

Сергей Васильевич, при свободном доступе кислорода велика вероятность превращения в прекрасный уксус. Не забывай про это.
Если брожение прекратилось, закрывай плотно. По возможности в холод ( погреб, балкон итд). Ждать оседания мути и сифоном снимать с осадка.

Сергей Васильевич · 18.11.2015, 11:52 (11:52)

Цитата:

mkv22

Сергей Васильевич, при свободном доступе кислорода велика вероятность превращения в прекрасный уксус. Не забывай про это.
Если брожение прекратилось, закрывай плотно. По возможности в холод ( погреб, балкон итд). Ждать оседания мути и сифоном снимать с осадка.

Может я неправильно вас понял- бражка перебродила, осадок убрал, перелил в бутыль, так почему уксус будет? Пока плотно не закрываю, жду может запах уйдёт. Холодных мест в квартире нет, завернул в плед и жду марочного вина:)

mkv22 · 18.11.2015, 14:45 (17:45)

В бражке помимо спиртового брожения возможно еще куча вариантов. Молочно-кислое, уксусное и тд.
Сейчас у вас задача все это остановить, прекратить, не допустить.
Это холод, отсутствие доступа кислорода.

ARAGOND · 18.11.2015, 15:45 (15:45)

Цитата:

Сергей Васильевич

Самогонщики, аууу! Что с бражкой делать-то? В инете пишут, что может и 3-4 месяца сидр в бутыли доходить? Нужен совет.

Сергей! пишу,потому-что проверено!

Брагу можно держать хоть ГОД,но...после того как прошёл цикл брожения (1-1,5 месяца),нужно содержимое в бутыле-процедить,убрать остатки дрожжей на дне

и будет праздник

когда будет время,тогда и перегоняй!

Сергей Васильевич · 18.11.2015, 17:47 (17:47)

Цитата:

ARAGOND

Сергей! пишу,потому-что проверено!

Брагу можно держать хоть ГОД,но...после того как прошёл цикл брожения (1-1,5 месяца),нужно содержимое в бутыле-процедить,убрать остатки дрожжей на дне

и будет праздник

когда будет время,тогда и перегоняй!

Цикл брожения примерно такой и получился. Содержимое процедил, дрожжей у меня вообще не было- шёл естественный процесс, потому как в 15 литров яблочного сока влил 5 литров виноградного сока ( псковского урожая) и ещё пол кило подгнившего винограда добавил! Перегонять не буду - жена хочет вино, а лучше наливочку

Стоит ли часто заглядывать в бутыль или осветление и аромат придут сами?

ARAGOND · 18.11.2015, 18:03 (18:03)

Сергей Васильевич

я веду разговор про брагу:это-вода,дрожжи,сахарный песок/// а про разные соки не в курсе/// наверное то-же самое?

голубой металлик · 18.11.2015, 21:39 (21:39)

Цитата:

ARAGOND

я веду разговор про брагу:это-вода,дрожжи,сахарный песок//

Цитата:

ARAGOND

наверное то-же самое?

Неа.

Сам так делаю. Без сахара и дрожжей.

Цитата:

Сергей Васильевич

завернул в плед и жду марочного вина:)

Пока не поздно, разлить по бутылкам, через водяную баню и укупорить, бутылки в темное место подальше от тепла.

Сашыч · 30.11.2015, 17:07 (17:07)

вот так
отгадайте что в банках?

крепость 40 о

Сашыч · 01.12.2015, 18:48 (18:48)

левая банка - лимон и имбирь
средняя банка - апельсин с кофенйыми зернами
правая банка - копченые яблоки

Ящерка · 15.12.2015, 10:41 (10:41)

Цитата:

Сашыч

средняя банка - апельсин с кофенйыми зернами

Ничего себе, что вкусно да? никогда про такое сочетание не слышала

Purge · 15.12.2015, 11:47 (11:47)

Господа ценители и производители, подскажите новичку! Перегонял остатки сливового вина. Т.к. спиртометра под рукой не было - голову и хвост рубил по температуре (голова до 82гр, хвост от 92 гр). Перегонял 2 раза. Получился спирт без запаха (в том числе и самой сливы). По приезду домой поставил часть спирта с колганом настаиваться, часть с клюквой и можжевельником, а часть развел водой из под фильтра до 50% (дабы опробовать). Так вот, после разбавления у полученной жижи появился резкий характерный запах сивухи (и сливы!). Кто может объяснить такую реакцию? Или не те температуры отбора тела были? Разведенную то я еще перегоню, а что делать с настойками?жалко их)
зы Дома по замеру спиртометром спирт был 92-94%.

Dimaruk1973 · 15.12.2015, 12:26 (12:26)

Калган опасная штука,для сердечка. А все остальное в банки и темное место убрать. До Нового года отстоится.

Purge · 15.12.2015, 12:37 (12:37)

Цитата:

Dimaruk1973

Калган опасная штука,для сердечка. А все остальное в банки и темное место убрать. До Нового года отстоится.

Бабуля исправно снабжала колгановой настойкой в течении последних 30 лет... Вроде пока тьфу тьфу... А какие последствия могут быть?

Сашыч · 16.12.2015, 22:56 (22:56)

Цитата:

Ящерка

Ничего себе, что вкусно да? никогда про такое сочетание не слышала

Еще не пробовал.

Отстаивается ("отдыхает") до НГ.

29.10.2015, 15:33 (15:33)	#81
Сашыч Местный Город: Москва и Область Регистрация: 24.12.2007 Сообщений: 342 Поблагодарил(а): 14,704 Благодарностей: 9,764 Репутация: 12319	Water, я перегнал СС, полученный из ранее забракованной черноплодной браги (хотя на самом деле она была нормальная, была ошибка в устройстве бродильной емкости). Хотя головы и хвосты отрублены с запасом, дистиллят имеет потрясающий черноплодный аромат, какого ни разу не было на винограде. Очень мощная органолептика в теле, что для меня удивительно. Ну это я так, для информации по черноплодке.

18.11.2015, 21:39 (21:39)	#93
голубой металлик Бывалый Город: Zelenodolsk Регистрация: 12.11.2007 Сообщений: 1,188 Поблагодарил(а): 323 Благодарностей: 977 Репутация: 2108	Цитата: ARAGOND я веду разговор про брагу:это-вода,дрожжи,сахарный песок// Цитата: ARAGOND наверное то-же самое? Неа. Сам так делаю. Без сахара и дрожжей. Цитата: Сергей Васильевич завернул в плед и жду марочного вина:) Пока не поздно, разлить по бутылкам, через водяную баню и укупорить, бутылки в темное место подальше от тепла.
	Последний раз редактировалось голубой металлик; 18.11.2015 в 21:41.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

03.11.2015, 19:38 (19:38)	#83
Сергей Васильевич Почетный мембер Город: Бегловск. CR7 Exclusive Регистрация: 29.11.2008 Сообщений: 3,338 Поблагодарил(а): 9,871 Благодарностей: 12,572 Изображений в галерее: 2 Репутация: 15975	Цитата: Water Сергей Васильевич, большая просьба - держать в курсе развития событий. (Оно ж интересно! Да и сами, едрён, учимся) Удачи в сгоне! Сегодня нацедил стаканчик моего яблочного сидра из бутыли в 19 литров. Вкусно, дрожжами не пахнёт, немного мутный напиток, на дне литров 10 взвеси. Цедил из середины бутыли. Надо ли теперь влить сто грамм водки или продолжать процесс брожения?

08.11.2015, 19:39 (19:39)	#84
Сергей Васильевич Почетный мембер Город: Бегловск. CR7 Exclusive Регистрация: 29.11.2008 Сообщений: 3,338 Поблагодарил(а): 9,871 Благодарностей: 12,572 Изображений в галерее: 2 Репутация: 15975	Самогонщики, аууу! Что с бражкой делать-то? В инете пишут, что может и 3-4 месяца сидр в бутыли доходить? Нужен совет.

17.11.2015, 13:16 (13:16)	#86
Сергей Васильевич Почетный мембер Город: Бегловск. CR7 Exclusive Регистрация: 29.11.2008 Сообщений: 3,338 Поблагодарил(а): 9,871 Благодарностей: 12,572 Изображений в галерее: 2 Репутация: 15975	Яблочный сок перебродил в 19 литровой бутыли за месяц и перчатка сдулась. Жижу отфильтровал, бутыль помыл и снова залил туда полученный продукт, на горлышко надел кусочек поролона, чтобы напиток дышал, поставил в темное место. Запах бражки присутствует. Что делать, чтобы убрать запах и сколько ещё выстаивать мой напиток, надо ли разливать в бутылки малой емкости или оставить все как есть? Перегонять не буду, не имею аппарата. Жду ваших советов.

17.11.2015, 16:29 (19:29)	#87
mkv22 Бывалый Город: Барнаул Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 18.11.2008 Сообщений: 1,237 Поблагодарил(а): 2,309 Благодарностей: 1,788 Изображений в галерее: 1 Репутация: 4189	Сергей Васильевич, при свободном доступе кислорода велика вероятность превращения в прекрасный уксус. Не забывай про это. Если брожение прекратилось, закрывай плотно. По возможности в холод ( погреб, балкон итд). Ждать оседания мути и сифоном снимать с осадка.

18.11.2015, 11:52 (11:52)	#88
Сергей Васильевич Почетный мембер Город: Бегловск. CR7 Exclusive Регистрация: 29.11.2008 Сообщений: 3,338 Поблагодарил(а): 9,871 Благодарностей: 12,572 Изображений в галерее: 2 Репутация: 15975	Цитата: mkv22 Сергей Васильевич, при свободном доступе кислорода велика вероятность превращения в прекрасный уксус. Не забывай про это. Если брожение прекратилось, закрывай плотно. По возможности в холод ( погреб, балкон итд). Ждать оседания мути и сифоном снимать с осадка. Может я неправильно вас понял- бражка перебродила, осадок убрал, перелил в бутыль, так почему уксус будет? Пока плотно не закрываю, жду может запах уйдёт. Холодных мест в квартире нет, завернул в плед и жду марочного вина:)

18.11.2015, 14:45 (17:45)	#89
mkv22 Бывалый Город: Барнаул Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 18.11.2008 Сообщений: 1,237 Поблагодарил(а): 2,309 Благодарностей: 1,788 Изображений в галерее: 1 Репутация: 4189	В бражке помимо спиртового брожения возможно еще куча вариантов. Молочно-кислое, уксусное и тд. Сейчас у вас задача все это остановить, прекратить, не допустить. Это холод, отсутствие доступа кислорода.

18.11.2015, 15:45 (15:45)	#90
ARAGOND Ветеран Город: N.Novgorod Touareg 3.6 V6FSI Регистрация: 21.05.2012 Сообщений: 10,260 Поблагодарил(а): 8,358 Благодарностей: 29,082 Изображений в галерее: 9 Репутация: 38032	Цитата: Сергей Васильевич Самогонщики, аууу! Что с бражкой делать-то? В инете пишут, что может и 3-4 месяца сидр в бутыли доходить? Нужен совет. Сергей! пишу,потому-что проверено! Брагу можно держать хоть ГОД,но...после того как прошёл цикл брожения (1-1,5 месяца),нужно содержимое в бутыле-процедить,убрать остатки дрожжей на дне и будет праздник когда будет время,тогда и перегоняй!

18.11.2015, 17:47 (17:47)	#91
Сергей Васильевич Почетный мембер Город: Бегловск. CR7 Exclusive Регистрация: 29.11.2008 Сообщений: 3,338 Поблагодарил(а): 9,871 Благодарностей: 12,572 Изображений в галерее: 2 Репутация: 15975	Цитата: ARAGOND Сергей! пишу,потому-что проверено! Брагу можно держать хоть ГОД,но...после того как прошёл цикл брожения (1-1,5 месяца),нужно содержимое в бутыле-процедить,убрать остатки дрожжей на дне и будет праздник когда будет время,тогда и перегоняй! Цикл брожения примерно такой и получился. Содержимое процедил, дрожжей у меня вообще не было- шёл естественный процесс, потому как в 15 литров яблочного сока влил 5 литров виноградного сока ( псковского урожая) и ещё пол кило подгнившего винограда добавил! Перегонять не буду - жена хочет вино, а лучше наливочку Стоит ли часто заглядывать в бутыль или осветление и аромат придут сами?

18.11.2015, 18:03 (18:03)	#92
ARAGOND Ветеран Город: N.Novgorod Touareg 3.6 V6FSI Регистрация: 21.05.2012 Сообщений: 10,260 Поблагодарил(а): 8,358 Благодарностей: 29,082 Изображений в галерее: 9 Репутация: 38032	Сергей Васильевич я веду разговор про брагу:это-вода,дрожжи,сахарный песок/// а про разные соки не в курсе/// наверное то-же самое?

01.12.2015, 18:48 (18:48)	#95
Сашыч Местный Город: Москва и Область Регистрация: 24.12.2007 Сообщений: 342 Поблагодарил(а): 14,704 Благодарностей: 9,764 Репутация: 12319	левая банка - лимон и имбирь средняя банка - апельсин с кофенйыми зернами правая банка - копченые яблоки

15.12.2015, 10:41 (10:41)	#96
Ящерка Стреляный Город: Москва Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 09.08.2014 Сообщений: 977 Поблагодарил(а): 354 Благодарностей: 1,552 Репутация: 1777	Цитата: Сашыч средняя банка - апельсин с кофенйыми зернами Ничего себе, что вкусно да? никогда про такое сочетание не слышала

15.12.2015, 11:47 (11:47)	#97
Purge Местный Город: Санкт Петербург Touareg GP 2.5 R5TDI Регистрация: 26.06.2015 Сообщений: 357 Поблагодарил(а): 49 Благодарностей: 57 Изображений в галерее: 1 Репутация: 107	Господа ценители и производители, подскажите новичку! Перегонял остатки сливового вина. Т.к. спиртометра под рукой не было - голову и хвост рубил по температуре (голова до 82гр, хвост от 92 гр). Перегонял 2 раза. Получился спирт без запаха (в том числе и самой сливы). По приезду домой поставил часть спирта с колганом настаиваться, часть с клюквой и можжевельником, а часть развел водой из под фильтра до 50% (дабы опробовать). Так вот, после разбавления у полученной жижи появился резкий характерный запах сивухи (и сливы!). Кто может объяснить такую реакцию? Или не те температуры отбора тела были? Разведенную то я еще перегоню, а что делать с настойками?жалко их) зы Дома по замеру спиртометром спирт был 92-94%.

15.12.2015, 12:26 (12:26)	#98
Dimaruk1973 Новенький Город: Москва Регистрация: 18.08.2015 Сообщений: 80 Поблагодарил(а): 3 Благодарностей: 13 Репутация: 13	Калган опасная штука,для сердечка. А все остальное в банки и темное место убрать. До Нового года отстоится.

15.12.2015, 12:37 (12:37)	#99
Purge Местный Город: Санкт Петербург Touareg GP 2.5 R5TDI Регистрация: 26.06.2015 Сообщений: 357 Поблагодарил(а): 49 Благодарностей: 57 Изображений в галерее: 1 Репутация: 107	Цитата: Dimaruk1973 Калган опасная штука,для сердечка. А все остальное в банки и темное место убрать. До Нового года отстоится. Бабуля исправно снабжала колгановой настойкой в течении последних 30 лет... Вроде пока тьфу тьфу... А какие последствия могут быть?

16.12.2015, 22:56 (22:56)	#100
Сашыч Местный Город: Москва и Область Регистрация: 24.12.2007 Сообщений: 342 Поблагодарил(а): 14,704 Благодарностей: 9,764 Репутация: 12319	Цитата: Ящерка Ничего себе, что вкусно да? никогда про такое сочетание не слышала Еще не пробовал. Отстаивается ("отдыхает") до НГ.