Настоечки, наливочки.

[Finik[San]]

Так как производство в домашних условиях различных настоек, наливок и тому подобных горячительных напитков является делом увлекательными достаточно кропотливым и трудоёмким, в некоторых случаях, поэтому пишу в этот раздел, ибо больше некуда

Пардон есичё (с).

Итак начнёмс:

#1 Клюковка

Берем литр спирта (токо не перепутайте - нужен этиловый, а не метиловый, а то будут глазки болеть и ласты можно склеить ), еще нам понадобится килограммммм спелой клюквы и столько же сахара.
Клюкву перебираем (удаляя порченную, незрелую и т.п.), промываем холодной водой, чтоб убрать всякие там листики, веточки, червячков и прочую неаппетитную мелочь, и ждем, пока она обсохнет. Затем высыпаем ея в посудину с широким горлышком (нам потом оттуда клюкву доставать , заливаем спиртиком (соответственно подбираем посудинку так, что бы ягодки были полностью покрыты спиртяжкой), таперича ставим драгоценный сосуд на 3 дня в холодильник.
По прошестии указанного срока вынимаем ту емкость, засыпаем туды килограмчик сахару, разбалтываем его до полного растворения в спирту, и опять ставим сосуд в холодильник, уже на 4 дня.
С утреца 5-го дня сливаем полученный настой в другую посудину,
берем широкую эмалированную миску (или кастрюлю), выкладываем ее чистой марлей (свернутой не менее чем в 4 слоя), вымоченную в спирту клюкву вываливаем в дрющляк из металлической сетки, друшлак ставим на кастрюлю и протираем клюкву так, что бы не осталось целых ягод. Т.е. задача у нас - получить спиртово-ягодную кашу на марле.
Марлевый мешок с "кашей" как следует выжимаем в кастрюльку (кто не очень крепок - может одеть противогаз, потому как ПАХ стоит - сами догадываетесь )
В итоге имеем в кастрюлке - густую жидкость яркого клюквенного цвета без ягодных шкурок и косточек. Да, имейте ввиду, что эта жидкость очень здорово, стойко красит любые ткани (из марлечки, когда вы все из нее выжали насухо, вытряхиваете для бомжиков лакомство - пьяные шкурки , а саму марлечку можно обсосать , ну или промыть гарячей водой, высушить и спрятать до следующего раза )

Теперь главное - соединяете ранее слитый спирт и выжатый ягодно-спиртовый сироп. Смотрите, сколько получилось по объему - соответственно, расчитываете крепкость полученного напитка. При необходимости разбавляете его до 50 градусов чистой кипяченой питьевой мягкой водой, добавляете 10 капель пищевого глицерина и разливаете по бутылкам (у меня обычно получается 5 с лишним поллитровок).
Все, напиток готов! Употреблять холодным после хорошего ужина

З.Ы. Пейте осторожно - очень коварная весчь - пьешь, пьешь, все здорово, а потом ноги - бац, и не ходят Напиток очень нравится дамам

З.Ы.Ы. Очень здорово идет в Новый год!

продолжение следует!

[Duglas]

Finik[San], смородину вместо клюквы не пойдет? Смородины у тещи как г@вна за баней, а клюквы нет

[Finik[San]]

Duglas, можно, получится смородиновка. Чуть позже напишу рецепт с домашней ягодой чё делать :o))

[SevA]

Finik[San], Даешь на пробу

[звеRRRь]

   Цитата:

Finik[San

;481200]добавляете 10 капель пищевого глицерина

А это что за невидаль такая? Где покупают такую? За остальное спасибо, распечатал)

[Finik[San]]

#2 В лоскуты

Настойка имбирно-травяная №1

40 г мелко резанного корня имбиря, 40 г корня калгана, 40 г молотого шалфея, 40 г резаной мяты (лучше, конечно свежей), 40 г аниса залить 1 литром спирта и настоять 18 дней. Слить в чистую емкость до отстоя и добавить 1.5 литра холодной воды (лучше всего - сырой родниковой, но можно и дистилированной водопроводной), в которой те же 18 дней полежало серебро. Если вода будет теплой или водопроводной , получится мутная настойка, которую не осветилть уже никакими способами.

Настойка травяная №2

Спирт развести так, чтоб получилось 1 литр 60-градусной жидкости. В нея покидать:
Листья душицы - 15 г
Листья мяты - 10 г
Семян укpопа - 8 г
Семян аниса - 8 г
Листья и цветы звеpобоя - 15 г
Коpень аиpа - 5 г
Листья и цветы конопли индийской.... Щютка цветоф фиалки трехцветной - 4 г
Ягод можжевельника - 8 г

Поставить в тепло место настаиваться те же 18 дней, затем отфильтровать, разлить по бутилкам. Кушать под гуся....
После 4 рюмки вас разбирает элоквенция неудержимая, а после 8 - вы - ЛОСКУТЫ

Добавлено через 5 минут 0 секунд

   Цитата:

звеRRRь

А это что за невидаль такая? Где покупают такую? За остальное спасибо, распечатал)

В магазине химпреактивов

Я беру обычно тут http://saharin.ru/glicerin/



Добавлено через 56 секунд
SevA, дам конешн

[Bronco]

вопрос - а где ты, камрад, столько спирта берешь?!

[звеRRRь]

   Цитата:

Finik[San

;481219]#2 В лоскуты
Настойка имбирно-травяная №1
40 г мелко резанного корня имбиря, 40 г корня калгана, 40 г молотого шалфея, 40 г резаной мяты (лучше, конечно свежей), 40 г аниса залить 1 литром спирта и настоять 18 дней. Слить в чистую емкость до отстоя и добавить 1.5 литра холодной воды (лучше всего - сырой родниковой, но можно и дистилированной водопроводной), в которой те же 18 дней полежало серебро. Если вода будет теплой или водопроводной , получится мутная настойка, которую не осветилть уже никакими способами.
Настойка травяная №2
Спирт развести так, чтоб получилось 1 литр 60-градусной жидкости. В нея покидать:
Листья душицы - 15 г
Листья мяты - 10 г
Семян укpопа - 8 г
Семян аниса - 8 г
Листья и цветы звеpобоя - 15 г
Коpень аиpа - 5 г
Листья и цветы конопли индийской.... Щютка цветоф фиалки трехцветной - 4 г
Ягод можжевельника - 8 г
Поставить в тепло место настаиваться те же 18 дней, затем отфильтровать, разлить по бутилкам. Кушать под гуся....
После 4 рюмки вас разбирает элоквенция неудержимая, а после 8 - вы - ЛОСКУТЫ

Вопрос примерно аналогичный предыдущему) Ну мяту, шалфей, зверобой, анис и укроп с имбирем допустим найдём) Можжевельник в лесу ягод лишим... Фиалку с подоконника у жены пообщипаем... НО где взять коноплю, да еще индийскую или что такое корень аира? С калганом тоже проблема вроде, что то я не встречал его в продаже...В общем написано все вкусно, особенно по прошествии праздников, но вот с реализацией наверняка у многих возникнут проблемы

[Finik[San]]

Про конОплю Щютка биль

Добавлено через 1 час 10 минут 43 секунды

   Цитата:

Bronco

вопрос - а где ты, камрад, столько спирта берешь?!

http://www.ferain.ru/drugs/section_177/section_193
Пункт №1

[partyman]

Афтор, пеши есчо, зачотная тема !

[Finik[San]]

Ну и есчё где взять зелёного http://spirt-opt.narod.ru/index1.htm

[Duglas]

Finik[San], на основе березового сока есть рецепты чего-нибудь? Кроме браги Тут друзья-вредители подогнали сей продукт, чё с ним делать?

[partyman]

   Цитата:

Duglas

Finik[San], на основе березового сока есть рецепты чего-нибудь? Кроме браги Тут друзья-вредители подогнали сей продукт, чё с ним делать?

береш смешиваешь с этиловым спиртом в требуемой пропорции, добавляешь специй по вкусу, ставишь на три-четыре дня в тёмное укромное место...

Тут вспомнился коктейль "Барис Фёдорыч" =)
Берешь воду питьевую, можно из под крана =)
Берешь клей БФ-2.
Выливаешь клей в воду.
Берешь миксер или блендер, размешиваешь всё до образования резинового куска в воде.
Достаешь его и выбрасываешь, процеживаешь коктейль через марлю и вуаля, кушать подано - садитесь жрать =)

[Finik[San]]

   Цитата:

Duglas

Finik[San], на основе березового сока есть рецепты чего-нибудь? Кроме браги Тут друзья-вредители подогнали сей продукт, чё с ним делать?

Я подумаю

[Duglas]

   Цитата:

partyman

Тут вспомнился коктейль "Барис Фёдорыч" =)
Берешь воду питьевую, можно из под крана =)
Берешь клей БФ-2.
Выливаешь клей в воду.
Берешь миксер или блендер, размешиваешь всё до образования резинового куска в воде.
Достаешь его и выбрасываешь, процеживаешь коктейль через марлю и вуаля, кушать подано - садитесь жрать =)

Ты сам это пользуешь?
В 90е работяги на заводе это пойло ели, пахло от них забавно

[partyman]

Duglas, нееееее не пил я этого коктейля =) просто сам в афиге когда смотрел передачу про сухой закон и там показывали и рассказывали как с сухим законом боролись с помощью подручных средств и материаловэ....

[Duglas]

partyman, а то я запереживал

[Duglas]

   Цитата:

Finik[San]

Duglas, можно, получится смородиновка. Чуть позже напишу рецепт с домашней ягодой чё делать :o))

Finik[San], напоминаю

[Finik[San]]

   Цитата:

Duglas

Finik[San], напоминаю

special4u.

Наливка "Ассорти"

1 кг. клубники, 1 кг. абрикосов, 1 кг. малины, 1 кг. вишни, 1 кг.черной смородины, 2,5 кг. сахара, 5 литров водки.

Летом, по мере созревания ягод, в 3 - литровую бутыль поочередно насыпаютсначала 1 кг. клубники, пересыпав ягоду 500 г. сахара. когда появятся абрикосы,в эту же бутыль насыпают сверх клубники 1 кг. абрикосов, засыпают такимже количеством сахара, затем таким же образом насыпают постепенно малину,вишню, черную смородину, пересыпая каждый раз сахаром. С самого началабутыль с ягодами ставят на солнце, закрыв горлышко марлей. После засыпкипоследнего сорта ягод бутыль держат на солнце еще 2 недели. Затем заливаютводкой из расчета 1 литр на 1 кг. ягод, плотно закупоривают пробкой и ставятна 1 месяц в холодное место. Затем процеживают, разливают наливку в бутылки,закупоривают пробкой. Подавать наливку к столу можно спустя 3 - 4 месяца.


Рецепт не мой, но проверенный

[Duglas]

   Цитата:

Finik[San

5 литров водки.

Можно и вприкуску

Добавлено через 3 минуты 22 секунды

   Цитата:

Finik[San

в 3 - литровую бутыль

Должно остаться немного