Самогон своими руками - рецепты.

[John471]

   Цитата:

Алексей100

Ну вот и мы также подтупливаем!
Сначала вообще казалось - купил аппарат гони, выпивай и радуйся.
Потом стал выбирать аппарат и понял что обычный дистилятор на пару раз, надо колонну! бюджет подскочил с 15 до 35 тыс.
Сейчас потихоньку то куб, то плита, то насадку, то всякие мелочи. В итоге бюджет затеи уже к 70-80 тыс прикатил

Я прекратил подсчет своих расходов на хобби осенью прошлого года, когда затраты достигли 150т.р.)))

Добавлено через 2 минуты 34 секунды
Это касается только последнего оборудования, то что было до этого (всякие самодельные кубы и пленочные колонны) я в эту сумму не включал)

[sancho67]

начал тему читать... пипец, как от "арифметики" сразу к "мат анализу" перешел со своими знаниями о самогоноварении.
Вы конечно тут "красавцы"

[John471]

sancho67, а представь сколько всего нам еще предстоит узнать.
Чем дальше в лес, тем больше дров.....))
Я вот час назад зарядил 10л сортировки из зернового ректификата на длительное углевание по кольцу, вечером сниму и на отдых. Через недельку будет готова вкусная водочка.....

[Алексей100]

Жень а я тупо через кувшин с кокосом прогоняю... У тебя как-то по модному

[Сергей Васильевич]

John471,
Скоро будем формировать новое правительство — я твою кандидатуру внесу на должность Министра пищевой промышленности по алкоголю.
И Будет у нас не Джонни Уокер, а Женя- Самтрест!

[John471]

Привет Алексей!
Я делаю на Шульмановской углевалке с фильтром тонкой механической очистки и КАУ Aqualat (на мой взгляд лучший уголь). Комфортная установка, опустил 2 шланга в емкость и она сама работает. Гоняю по кольцу 1час на литр, соответственно 10 литров это 10-11 часов. Потом Глицерин пищевой 1-1,5мл на литр и на отдых. Если свакуумировать ВАКСом, то дня через три готово, если просто в банку, то с недельку надо подержать на отдыхе.

Добавлено через 1 минуту 42 секунды
Сергей Васильевич, какая зарплата?

[Алексей100]

Ладно по зерновым понятно, всё-таки скажите кто какие дрожжи использует? Кому какие нравятся?

[John471]

   Цитата:

Алексей100

Ладно по зерновым понятно, всё-таки скажите кто какие дрожжи использует? Кому какие нравятся?

Я для сахара использую обычные сухие хлебопекарные дрожжи Angel по 30р/100гр.
Положенные 0,6л АС с 1кг сахара набраживают.
Но из сахара делаю только ректификат, поэтому похер какие дрожжи, РК и автоматика все решают.

Добавлено через 2 минуты 5 секунд
Бродит 4 дня, потом 2-3 дня осветление и на перегон.
Рекорд по брожению у меня был на прессованных дрожжах и гравицапе, сбродило чуть меньше чем за 48 часов.

Добавлено через 5 минут 9 секунд
Вот такие

[Kaa80]

Приветствую вас, господа бутлегеры и просто "алкачи"
Хорошая тема. До пенсии еще далеко, но готовится надо заранее
Буду читать-изучать и мотать на ус.

[John471]

   Цитата:

stalker1971

John471, по Бурбону, насколько знаю в "нашей" среде есть два мнения по бочкам,
1. заливать в вымоченную винами,висками,дистилятами...т.е. спиртосодержащими.
2. исключительно в первую заливку ,сильной обжарки.
интересно твое мнение ?

Скажу так, все зависит от бочки, какой литраж, кто производитель, какой дуб используется. Сейчас производителей тьма, цены разные, а качественные, проверенные бочки делают очень немногие.
Если бочка до 30 литров, то я считаю, после вымачивания водой, надо вымачивать 2-3 месяца спиртосодержащей жидкостью крепостью не менее 20%, иначе велика вероятность поймать плинтус. От 30 и выше можно вымочить только водой 2-3 недели и заливать на выдержку (опять же если бочка от проверенного бондаря).
Я уже писал в другой теме, но повторю еще раз. Лично я вымачиваю малолитражные бочки зерновыми головохвостами от прямотока (только прямоточные!), на мой вкус они за 2-3 месяца дают клепке вобрать в себя дополнительные вкусняшки.
Вином, портвейном и прочей барматухой вымачивать нет необходимости.
Хересные и прочие бочки это хорошо для вискарей, но для бурбона я считаю нет.
Обжиг под бурбон только сильный, от души, чтоб крокодил получился)
Свою Таганрогскую тридцатку вымачивал 3 недели водой, да и то только потому, что не готов был к заливке через 10 дней, поэтому подержал подольше чтобы залить сразу полную.
После 2-3-4 бурбонов можно лить вискари, после 2-3-4 вискарей уже кальвадос практически неограниченное количество раз.....

Добавлено через 6 минут 21 секунду
Да, и еще такой момент, сейчас винокуры льют в бочки укрепленные дистилляты.
Я считаю, что для бочки нужен только прямоток, можно пробовать разные методики перегона, но именно прямоток, без какого-либо укрепления.
Мнение мое, спорить ни с кем не собираюсь....))

[stalker1971]

Добавлено через 6 минут 21 секунду
Да, и еще такой момент, сейчас винокуры льют в бочки укрепленные дистилляты.
Я считаю, что для бочки нужен только прямоток, можно пробовать разные методики перегона, но именно прямоток, без какого-либо укрепления.
Мнение мое, спорить ни с кем не собираюсь....))[/QUOTE]

не, я спорить нибуду )) .. делал и делаю и так и эдак.. все вкусно)) , Но отличия есть кардинальные, это да

[John471]

   Цитата:

stalker1971

Ну, получается, я попал в эти параметры )). Бурбон ставлю впервый раз.Бочка 30,сильный обжиг,Ставропольская. водой подготовил...щас гоню ))

Ставрополец делает хорошие бочки, но дуб у него, судя по отзывам, плинтусит временами, поэтому будь наготове если что. Видать не всегда клепка успевает ферментироваться как положено.

[stalker1971]

   Цитата:

Kaa80

Приветствую вас, господа бутлегеры и просто "алкачи"
Хорошая тема. До пенсии еще далеко, но готовится надо заранее
Буду читать-изучать и мотать на ус.

Прямо сейчас и начинай..чтоб к пенсии спирты в бочках были лет по ..( сколько там..) )))

[John471]

   Цитата:

stalker1971

не, я спорить нибуду )) .. делал и делаю и так и эдак.. все вкусно)) , Но отличия есть кардинальные, это да

Прямоток богаче по вкусу, но держать его надо дольше. Зато в итоге при правильной бочке получишь просто бомбический напиток. На магазинные будешь смотреть с высока)))

[stalker1971]

   Цитата:

John471

Ставрополец делает хорошие бочки, но дуб у него, судя по отзывам, плинтусит временами, поэтому будь наготове если что. Видать не всегда клепка успевает ферментироваться как положено.

Вовсеоружии ))..
пока, что пробовал, (из бочек свежих) понравилась 25 ка от Бондарной лавки. кстати заливал в нее виноградный дистиллят, на 6 месяцев.. сильный вкус, неперенасыщен дубом ..розлил бочковым, 55 грд, - шикарно вышло.почти коньяк.))

Добавлено через 1 минуту 37 секунд

   Цитата:

John471

Прямоток богаче по вкусу, но держать его надо дольше. Зато в итоге при правильной бочке получишь просто бомбический напиток. На магазинные будешь смотреть с высока)))

дк, чего там делать?..за кефиром если только ))

[John471]

stalker1971, с Бондарной лавкой я не решился связываться. У ребят есть разного литража и мнения не однозначные, даже перекос в сторону негатива. На ютубе обзоры тоже это подтверждают. Я лучше переплачу пару-тройку тысяч, но получу гарантированно качественную бочку, четко собранную из натурально ферментированной клепки, а не камерной сушки. У нас итак не много времени, чтобы тратить его на игру в лотерею.
Вот один из обзоров. Причем БЛ знали, что человек будет делать обзор и все равно сделали и прислали некондицию.....

https://youtu.be/cWFk391IOXM

[Жорж]

Прямоток для бочки- это правильно. Какой крепости делается заливка?
Бочки от БЛ я не советовал бы брать.

[John471]

Жорж, я лью 65-67%

[stalker1971]

   Цитата:

Жорж

Прямоток для бочки- это правильно. Какой крепости делается заливка?
Бочки от БЛ я не советовал бы брать.

65.5% ..
отБЛ есть пару бочонков..работают - шикарно. плохого не скажу. ..такто если это плохо, то что хорошо ? ))

Добавлено через 2 минуты 47 секунд

   Цитата:

John471

stalker1971 Я лучше переплачу пару-тройку тысяч, .

https://youtu.be/cWFk391IOXM

за что, ?
про францию-испанию, изпод хереса,порто и сотерна неговорим..про это знаем,есть.

[John471]

   Цитата:

stalker1971

за что, ?
про францию-испанию, изпод хереса,порто и сотерна неговорим..про это знаем,есть.

Возьми у Сергея, вот здесь https://www.avito.ru/taganrog/posuda...ce=soc_sharing
Классные бочки делают, за качество отвечают, по рекламациям работают. Жалоб на их бочки практически нет. Очередь у него правда около 1,5-2 месяцев, но контрольные сроки всегда держит.
Чипсы у него тоже вкусные, короче именно этого производителя смело рекомендую.