ALCO_Team. Часть 1 (архив)

[Doomster]

   Цитата:

myshko

...да бутыть на 10л... ляпотааааа..... а к этому соленья разные, да закусочки холодные... ща слюной изойду...

Ввожу корректировку для максимального слюноотделения:
Водка как застольный напиток предназначена для придания кулинарно-сопроводительного акцента блюдам исключительно русского национального стола.
Прежде всего водка подходит к жирным мясным и мясо-мучным блюдам и солёным острым рыбным:
1) к упитанной разварной говядине;
2) к поросенку жареному с кашей;
3) к бараньему боку или седлу с луком;
4) к жирным блинам с маслом, сметаной, икрой или семгой;
5) к пельменям;
6) к солянкам (селянкам).
В применении к этим блюдам водка помогает их усвоению и производит «утрамбовывающий» пищу, освежающий и «смывающий» жир и запах эффект.
Однако основное применение водки в русской застольной практике связано с употреблением её в качестве обязательного приложения к русскому закусочному столу.
Дело в том, что не только водка хорошо приспособлена как гастрономическое дополнение к русскому национальному столу, к его блюдам, но и сами по себе специфические блюда истинного русского национального стола приспособлены умерять отрицательные воздействия опьянения, при условии, если состав этого стола строго выдержан, а водку потребляют умеренно.
Но именно за последние 25 – 30 лет произошло почти полное исчезновение из русского меню всех характерных блюд русской национальной кухни. Ещё более были сокращены для всеобщего употребления русские национальные закуски, с которыми обычно принято употреблять водку.
К ним относятся:
I. Мясные закуски:
1. Свиное сало солёное.
2. Ветчина (окорок тамбовский).
3. Студень говяжий.
4. Холодец поросячий (или свиной).
5. Поросёнок холодный заливной.
6. Голова свиная холодная.
7. Язык свиной (говяжий) отварной.
8. Телятина холодная заливная.
9. Солонина отварная.
Для всех этих видов закусок обязательны водка, горчица и хрен как компоненты, усиливающие их гастрономическую привлекательность и оттеняющие их вкусовые свойства.
II. Рыбные закуски:
1. Селёдка с подсолнечным маслом и луком (предпочтительно с зелёным).
2. Икра чёрная паюсная (хуже – зернистая) осетровая.
3. Икра красная (лососёвая).
4. Икра розовая (сиговая).
5. Балык осетровый (холодного копчения).
6. Осетровый бок (холодного копчения).
7. Севрюга горячего копчения.
8. Сёмга свежепросольная беломорская.
9. Тёша сёмужья.
10. Лососина балтийская свежепросольная.
11. Кета солёная.
12. Горбуша солёная.
13. Горбуша горячего копчения.
14. Кижуч свежепросольный.
15. Нельма холодного копчения (нельма розовая).
16. Залом астраханский копчёный.
17. Шемая солёно-копчёная.
18. Омуль байкальский копчёный.
19. Муксун холодного копчения.
20. Осетрина заливная.
21. Судак заливной.
22. Снетки чудские.
23. Кильки солёные.
24. Корюшка и ряпушка копчёные.
III. Овощные закуски:
1. Огурцы солёные.
2. Капуста квашеная.
3. Капуста провансаль.
4. Яблоки антоновские мочёные.
5. Арбузы солёные.
6. Помидоры солёные.
7. Баклажаны квашеные фаршированные.
8. Грибы солёные.
9. Грибы маринованные.
10. Винегрет русский.
11. Картофель отварной (к сельди солёной).
Под все эти закуски водка естественный и идеальный гастрономический дополнитель. При этом сочетаются сливочное масло и отварной картофель. Хрен употребляют только к заливной рыбе и севрюге, а к рыбе солёной и холодно-копчёной хрен недопустим.

[myshko]

Doomster, шо ж ты делаешь-то?!?! зачем же ж так жестоко!?!? одни названия сводят уже сума....

[Doomster]

myshko, а чО? мне одному мучаЦа?!

[Duglas]

   Цитата:

Doomster

Ввожу корректировку для максимального слюноотделения:

Добавлю:

Если вы заботитесь о своем пищеварении, мой добрый совет - не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет. Пациенты, не читающие газет, чувствуют себя превосходно.(с)

[myshko]

Duglas, неее... мы профессора Преображенского свято чтим.... он водочку очень вкусно попивал... газет не читаем, о большевизме не говорим, - так, душевный онанизЪм

[Sergey FKL]

Псем привет Alko товарищи. Вы че в этой ветке водку хаете???!!!
Не порядок...
Смотрю совсем сложно с местом проведения встречи... Да и списка конкретного нет.
Товарищи алкоголики, надо уже попробовать определиться! Кто ЗА?! Попрошу икнуть!

[Duglas]

   Цитата:

myshko

газет не читаем, о большевизме не говорим, - так, душевный онанизЪм

Ну не скать, что бы уж совсем бестолковое и не нужное у нас тут было общение.

Конкретизирую - в данной, очень важной ветке нашего форума, камрады приобщаются к культуре употребления спиртных напитков, что само по себе, я имею ввиду саму культуру потребления в общем и приобщение к ней в частности, играет немаловажную роль в жизни человека, и даже больше - человечества.
Ведь все беды и зло, приписываемые алкоголю, скрываются в неумелом его употреблении, в не знании, как правильно отметил камрад Doomster, с чем употреблять, а также немаловажно и когда употреблять. Важное значение имеет также, что употреблять и с кем употреблять.


Оффтопик

также на форуме имеются разделы по ремонту, обслуживанию и эксплуатации автомобиля Туарег

[LaZyBoY]

Sergey FKL,
пытался начать список... все молчат.
по предложению Macos
1. Шварцвальд.
2. Будвар (на веранде можно неплохо сесть)

[Denchik]

LaZyBoY, а на веранде то не холодно? Добавить что то сложно я в пивняках уже давно не был,но с удовольствием бы сходил!

[Sergey FKL]

Я за пивняк. А в какой мне пофигу ваще! Давайте в Шварц!

Добавлено через 30 секунд
Я и в колбасоффе не обломаюсь

[LaZyBoY]

Denchik,

там закрытая веранда + стоят газовые отопители

[Denchik]

LaZyBoY, Илюх ну может тогда пробьёш поляну чё там да как?!

[LaZyBoY]

Denchik, ок уточню сегодня

Добавлено через 10 минут 12 секунд
Значит так.
Граждане алкоголики! Выносится предложение

ресторан Будвар (район Таганки). Веранда круглогодичная ;)
Предзаказ на 15 человек (закуски на 7 тыс. руб.) Типа 2 мясных и одна рыбная...

Посмотрите по ценам - не сильно дешевое место, но приятное.

столик можно будет поставить вдоль стены в торце здания - т.е. никому мешать особо не будем. И есть воозможность доставить столы ;)

[Doomster]

   Цитата:

LaZyBoY

Добавлено через 10 минут 12 секунд
Значит так.
Граждане алкоголики! Выносится предложение

я к вам только в первых числах ноября буду

[Sergey FKL]

   Цитата:

LaZyBoY

Значит так.
Граждане алкоголики! Выносится предложение
ресторан Будвар (район Таганки). Веранда круглогодичная ;)
Предзаказ на 15 человек (закуски на 7 тыс. руб.) Типа 2 мясных и одна рыбная...
Посмотрите по ценам - не сильно дешевое место, но приятное.
столик можно будет поставить вдоль стены в торце здания - т.е. никому мешать особо не будем. И есть воозможность доставить столы

Илюха, наконец конкретные предложения.
По деньгам ниче не понял
но все равно согласен +2
Оффтопик

со мной еще будет друг мой - думает ML или Турик брать

[Denchik]

А нафига нам эти закуски? Придём каждый по закусону закажет что хочет и начнём пивко поедать! В этих закусках всё равно понту нет!

[LaZyBoY]

   Цитата:

Denchik

А нафига нам эти закуски?

условие ресторана... закусок на 7 тыс. руб. ;)
Я тоже считаю, что это не совсем прально... Хотя можно набрать любые...
Поэтому и вынес на обсуждение.
Можно другие места. Типа Колбасофф ;)

[Denchik]

Давай Колбасофф попробуем! Там и хавчик нормальный,правда я там был года полтора назад!

[Sergey FKL]

Кстати можно в Колбасофф который на октябрьском поле. А там-же есть и шварц в том же ТЦ (не помню как называется, но уточню) . Так вот, посидим в колбасе покушаем, попьем пивка, кто че хочет и на какую сумму, а потом тупо перейдем туда без всяких условий по мин заказу. В воскресенье бывал, - народа мало -место найдем!
Кто ЗА?!

Добавлено через 31 секунду
По моим 7 континент Не?

Добавлено через 1 минуту 11 секунд
В шварце и поплясать можно, да и поживей там. Ток громко. А в колбасе и пообщаться можно спокойно)))

[LaZyBoY]

Я не против.
Только для большой компании везде прийдется заказывать и вносить предоплату... без вариантов...

Добавлено через 2 минуты 7 секунд

   Цитата:

Sergey FKL

По моим 7 континент Не?

это что?