Как китайцы подделывают... яйца o_O

XLSchwarz · 02.07.2009, 16:15 (16:15)

Взято с daokedao.ru

В свое время мне запомнилась информация о том, что китайцы начали подделывать куриные яйца (см., например, здесь). Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца, это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно.

Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.

Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).

Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.

Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.

Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.

Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.

Основные отличия искусственного яйца от натурального:
1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.

Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).

Shal · 02.07.2009, 16:28 (15:28)

Не ну ваще лол) Президента РБ на них не хватает

Бурый · 02.07.2009, 16:33 (16:33)

В натуре яйца какие-то

!
Надеюсь у нас в России такого нет ,хотя зная как наше правительство любит китайские товары,ничему не удивлюсь,если встречу

!
Хотя не так давно,купили яйца ,я решил пожарить,колю их -а у них белок салатового цвета(причем на дневном свете),кидаешь тень на сковородку обычного белого!
Думаю- надо все равно попробовать и давай их жарить!
Жене позвонил предупредил ,если помру то отчего!Она долго ругалась но...
Вроде жив пока ,здоров!
Правда жена оставшиеся яйца(куриные

) выкинула потом!

Werkstatt · 02.07.2009, 16:49 (16:49)

Киборги!

Aleks1970 · 02.07.2009, 16:59 (19:59)

Каждому терминатору по два искусственных китайских яйца. Пусть размножаются, и да будет их число равным населению Китая.
Аминь!!!!

Х700СС · 02.07.2009, 20:37 (22:37)

Не ну вот же прахиндеи!!!

Чо хош падделают!

Werkstatt · 03.07.2009, 00:12 (00:12)

Мяса фэйкового ещё не изобрели? А жаль!

02.07.2009, 16:15 (16:15)	#1
XLSchwarz Katzenschwanz Город: Malakhofken-am-Pekhorken Touareg 3.2 V6 Регистрация: 20.06.2007 Сообщений: 1,459 Поблагодарил(а): 193 Благодарностей: 456 Изображений в галерее: 32 Репутация: 1291	Как китайцы подделывают... яйца o_O Взято с daokedao.ru В свое время мне запомнилась информация о том, что китайцы начали подделывать куриные яйца (см., например, здесь). Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца, это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно. Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно. Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素). Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента. Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают. Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой. Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу. Основные отличия искусственного яйца от натурального: 1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто. 2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала. Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).

02.07.2009, 16:33 (16:33)	#3
Бурый Почетный мембер Город: Люберцы Регистрация: 20.01.2009 Сообщений: 2,765 Поблагодарил(а): 924 Благодарностей: 2,233 Репутация: 3820	В натуре яйца какие-то! Надеюсь у нас в России такого нет ,хотя зная как наше правительство любит китайские товары,ничему не удивлюсь,если встречу! Хотя не так давно,купили яйца ,я решил пожарить,колю их -а у них белок салатового цвета(причем на дневном свете),кидаешь тень на сковородку обычного белого! Думаю- надо все равно попробовать и давай их жарить! Жене позвонил предупредил ,если помру то отчего!Она долго ругалась но... Вроде жив пока ,здоров! Правда жена оставшиеся яйца(куриные) выкинула потом!

02.07.2009, 16:28 (15:28)	#2
Shal Почетный мембер Город: Minskas Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 10.06.2008 Сообщений: 2,014 Поблагодарил(а): 8,346 Благодарностей: 4,797 Изображений в галерее: 53 Репутация: 7469	Не ну ваще лол) Президента РБ на них не хватает

02.07.2009, 16:49 (16:49)	#4
Werkstatt Инженер Город: Санкт-Петербург Регистрация: 21.02.2009 Сообщений: 8,116 Поблагодарил(а): 45,012 Благодарностей: 38,830 Репутация: 52634	Киборги!

02.07.2009, 16:59 (19:59)	#5
Aleks1970 Бессердечная железяка Город: Омск Touareg GP 2.5 R5TDI Регистрация: 23.09.2007 Сообщений: 12,377 Поблагодарил(а): 9,940 Благодарностей: 25,272 Изображений в галерее: 128 Репутация: 35319	Каждому терминатору по два искусственных китайских яйца. Пусть размножаются, и да будет их число равным населению Китая. Аминь!!!!

02.07.2009, 20:37 (22:37)	#6
Х700СС Пользователь Город: Екатеринбург Регистрация: 02.07.2008 Сообщений: 1,345 Поблагодарил(а): 3,102 Благодарностей: 2,412 Изображений в галерее: 23 Репутация: 3387	Не ну вот же прахиндеи!!! Чо хош падделают!

03.07.2009, 00:12 (00:12)	#7
Werkstatt Инженер Город: Санкт-Петербург Регистрация: 21.02.2009 Сообщений: 8,116 Поблагодарил(а): 45,012 Благодарностей: 38,830 Репутация: 52634	Мяса фэйкового ещё не изобрели? А жаль!