Вегетарианская колбаса

Байкер · 30.07.2009, 11:37 (12:37)

День добрый, дорогие друзья.

Только что посмотрел программу про приготовление немясной колбасы - решил попробовать сделать сам - заодно может кто тоже хочет попробовать.

Берется пшеничная мука, добовляешь воды - получается тесто. Его промывают (типа полощешь несколько раз в нескольких тарах чистой воды) чтобы вымыть крахмал и остались одни белки - должна получиться вязкая липучая клейковина. В эту смесь добавляют специи и оливковое масло. В цехе перемешивают в герметичном контейнере, я попробую в блендере. И последний штрих - расфасовка поштучно в пленку (как сосиски) и в духовой шкаф (вот только в цехе у них духовка с отделом для тления буковых стружек) - дома пока не придумал как расфасовать, но коптить буду в домашней коптильне точно так же на стружках....

Не знаю что получится, но сказали что вкусно и очень похоже на мясо... А так как в нашу колбасу добавляют не мясо, а рога, туалетную бумагу и хвосты - то может и полезнее будет - чистые белки как никак...

Прошу не судить строго, просто хотел поделиться

Ромарио Агро · 30.07.2009, 11:50 (15:50)

так и до безалкогольного пива и резиновый женщины с такой колбасой не далеко...

звеRRRь · 30.07.2009, 11:55 (12:55)

Байкер, я б туда еще пару сосисок постругал))) ну, чисто, для запаха)))))

Михаил16 · 30.07.2009, 12:09 (13:09)

Вот чего кризис с людьми делает.....

TREMP · 30.07.2009, 12:37 (15:37)

Колбаса из муки...
... а вторая волна кризиса придет?

Гарик99 · 30.07.2009, 12:46 (13:46)

довели мужика!

сатрапы ЁпТыть!

Байкер · 30.07.2009, 13:37 (14:37)

Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!!

А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!!

А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!!

звеRRRь · 30.07.2009, 13:41 (14:41)

Цитата:

Байкер

А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!!

морковно-сельдереевым соком очень вкусно запивать ледяную водочку, вприкуску с бутербродом из свежего украинского сала, бородинского хлеба и чеснока)))) а со свекольным надо очень аккуратно - говорят если переборщить то можно даже коньки отбросить: советуют после выдавливания отстоять минимум полчаса в холодильнике и пить небольшими порциями

Lang · 30.07.2009, 13:41 (14:41)

Цитата:

Байкер

Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!!

А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!!

А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!!

Кто не курит и не пьёт...

квинт · 30.07.2009, 13:41 (17:41)

Цитата:

Байкер

Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!!

А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!!

Ждем фотоотчет ! На одной фотке что за колбаса получилась , на другой выражение лица в момент первой пробы..

Байкер · 30.07.2009, 13:42 (14:42)

Цитата:

Lang

Кто не курит и не пьёт...

Это точно не про меня!!!
(Читать какстих и выражением)!!

Гарик99 · 30.07.2009, 13:43 (14:43)

ну да, ну да, без вредно ботву есть и из святого источника запивать ))молясь при этом.

Байкер · 30.07.2009, 13:43 (14:43)

Цитата:

квинт

Ждем фотоотчет ! На одной фотке что за колбаса получилась , на другой выражение лица в момент первой пробы..

Базару ноль!! Могу тебе еще бандеролькой на пробу послать! А так как не мясо - стухнуть не должно!!!

Ромарио Агро · 30.07.2009, 13:44 (17:44)

Цитата:

Байкер

Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!!

А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!!

А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!!

от такого сока можно и расстройство желудка заработать...

Добавлено через 51 секунду

Цитата:

Байкер

Базару ноль!! Могу тебе еще бандеролькой на пробу послать! А так как не мясо - стухнуть не должно!!!

точно, а я сделаю фото в то время когда ее Квинт кушать будет....

квинт · 30.07.2009, 13:50 (17:50)

Цитата:

Байкер

Могу тебе еще бандеролькой на пробу послать! А так как не мясо - стухнуть не должно!!!

Отведай сперва ты боярин..

Цитата:

Ромарио Агро

точно, а я сделаю фото в то время когда ее Квинт кушать будет....

А че - наша невестка все стрескат..

Байкер · 30.07.2009, 13:55 (14:55)

Цитата:

звеRRRь

морковно-сельдереевым соком очень вкусно запивать ледяную водочку, вприкуску с бутербродом из свежего украинского сала, бородинского хлеба и чеснока)))) а со свекольным надо очень аккуратно - говорят если переборщить то можно даже коньки отбросить: советуют после выдавливания отстоять минимум полчаса в холодильнике и пить небольшими порциями

Вот это новость....

А я по кружке хреначу в равных долях...

Почему свекольный опасный такой получатся???? Мне говорили что наоборот - поледный - печень в момент очищает!!

звеRRRь · 30.07.2009, 14:02 (15:02)

Байкер, он очень полезный но в очень ограниченных количествах и обязательно отстативать!!!! почитай в нете - думаю найдешь инфу - я передачу смотрел про него, там тетка какая то им злоупотребляла, так ее потом из комы врачи неделю скальпелями выковыривали.... запомнилось только что его обязательно отстаивать надо и в очень малых количествах потреблять, тогда польза офигенная

Байкер · 30.07.2009, 14:16 (15:16)

звеRRRь, жуть какая.... Вот и подумать не мог.... Всегда как только выжму - сразу пить, пока витамины не посдыхали....

Добавлено через 6 минут 36 секунд

Цитата:

Гарик99

довели мужика!

сатрапы ЁпТыть!

Никто меня не доводил - сам дошел....

Современый человек слишком много мяса ест, или мясосодержащие полуфабрикаты... Это не совсем полезно, точнее даже вредно. Оно не успевает перевариваться и портит желудок. Однако полностью отказаться от мяса мы не можем - такое питание заложенно в нас гинетически - предки современного человека всегда ели мясо. Это один из основных доводов мясоедов. Одноко они не принимают во внимание, что мясо было только тогда, когда они кого нить завалят на охоте... Остальной же рацион , и основную его долю, занимали продукты собирательства и земледелия... А что сейчас - утром - бутерброды, в обед - суп на мясном бульоне, мясное второе, ужин - тоже подобное...

Вот блин и стараюсь как то ограничиваться.... (хотя трудно и хреного получается)...

Shal · 30.07.2009, 14:26 (14:26)

Цитата:

Байкер

Современый человек слишком много мяса ест, или мясосодержащие полуфабрикаты... Это не совсем полезно, точнее даже вредно. Оно не успевает перевариваться и портит желудок

Под водочку мясо не только вредно ,но и полезно

garik_sun · 30.07.2009, 14:55 (15:55)

Мужики
О чем базар, простите речь

Где вы мясо в колбасе и сосисках нашли.
Колбаса состоит в основном из сои, крахмала, жира, муки и разных добавок(коррегананы всякие),
а чтобы запах ей придать - добавляют специи.
В сосиски идет не реалиализованная (просроченная) в магазинах колбаса т.е. сосиски вторсырье де-факто.
Еще в лохматом году директор МИКОЯНА рекомендовал жрать мясо

, чтобы быть 100% уверенном в качестве

Вот такой опус получился

30.07.2009, 11:37 (12:37)	#1
Байкер Бывалый Город: ННовгород Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 30.12.2008 Сообщений: 1,271 Поблагодарил(а): 186 Благодарностей: 327 Репутация: 580	Вегетарианская колбаса День добрый, дорогие друзья. Только что посмотрел программу про приготовление немясной колбасы - решил попробовать сделать сам - заодно может кто тоже хочет попробовать. Берется пшеничная мука, добовляешь воды - получается тесто. Его промывают (типа полощешь несколько раз в нескольких тарах чистой воды) чтобы вымыть крахмал и остались одни белки - должна получиться вязкая липучая клейковина. В эту смесь добавляют специи и оливковое масло. В цехе перемешивают в герметичном контейнере, я попробую в блендере. И последний штрих - расфасовка поштучно в пленку (как сосиски) и в духовой шкаф (вот только в цехе у них духовка с отделом для тления буковых стружек) - дома пока не придумал как расфасовать, но коптить буду в домашней коптильне точно так же на стружках.... Не знаю что получится, но сказали что вкусно и очень похоже на мясо... А так как в нашу колбасу добавляют не мясо, а рога, туалетную бумагу и хвосты - то может и полезнее будет - чистые белки как никак... Прошу не судить строго, просто хотел поделиться

30.07.2009, 13:44 (17:44)	#14
Ромарио Агро Мальчиш кибальчиш Город: Новосибирск Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 09.10.2007 Сообщений: 2,921 Поблагодарил(а): 3,305 Благодарностей: 1,918 Изображений в галерее: 7 Репутация: 3555	Цитата: Байкер Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!! А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!! А запивать это все *морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком*!!! от такого сока можно и расстройство желудка заработать... Добавлено через 51 секунду Цитата: Байкер Базару ноль!! Могу тебе еще бандеролькой на пробу послать! А так как не мясо - стухнуть не должно!!! точно, а я сделаю фото в то время когда ее Квинт кушать будет....
	Последний раз редактировалось Ромарио Агро; 30.07.2009 в 13:44. Причина: Добавлено сообщение

30.07.2009, 14:16 (15:16)	#18
Байкер Бывалый Город: ННовгород Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 30.12.2008 Сообщений: 1,271 Поблагодарил(а): 186 Благодарностей: 327 Репутация: 580	звеRRRь, жуть какая.... Вот и подумать не мог.... Всегда как только выжму - сразу пить, пока витамины не посдыхали.... Добавлено через 6 минут 36 секунд Цитата: Гарик99 довели мужика! сатрапы ЁпТыть! Никто меня не доводил - сам дошел.... Современый человек слишком много мяса ест, или мясосодержащие полуфабрикаты... Это не совсем полезно, точнее даже вредно. Оно не успевает перевариваться и портит желудок. Однако полностью отказаться от мяса мы не можем - такое питание заложенно в нас гинетически - предки современного человека всегда ели мясо. Это один из основных доводов мясоедов. Одноко они не принимают во внимание, что мясо было только тогда, когда они кого нить завалят на охоте... Остальной же рацион , и основную его долю, занимали продукты собирательства и земледелия... А что сейчас - утром - бутерброды, в обед - суп на мясном бульоне, мясное второе, ужин - тоже подобное... Вот блин и стараюсь как то ограничиваться.... (хотя трудно и хреного получается)...
	Последний раз редактировалось Байкер; 30.07.2009 в 14:16. Причина: Добавлено сообщение

30.07.2009, 14:55 (15:55)	#20
garik_sun Стреляный Город: Москва Регистрация: 23.12.2008 Сообщений: 874 Поблагодарил(а): 1,754 Благодарностей: 1,028 Репутация: 1434	Мужики О чем базар, простите речь Где вы мясо в колбасе и сосисках нашли. Колбаса состоит в основном из сои, крахмала, жира, муки и разных добавок(коррегананы всякие), а чтобы запах ей придать - добавляют специи. В сосиски идет не реалиализованная (просроченная) в магазинах колбаса т.е. сосиски вторсырье де-факто. Еще в лохматом году директор МИКОЯНА рекомендовал жрать мясо, чтобы быть 100% уверенном в качестве Вот такой опус получился

30.07.2009, 11:50 (15:50)	#2
Ромарио Агро Мальчиш кибальчиш Город: Новосибирск Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 09.10.2007 Сообщений: 2,921 Поблагодарил(а): 3,305 Благодарностей: 1,918 Изображений в галерее: 7 Репутация: 3555	так и до безалкогольного пива и резиновый женщины с такой колбасой не далеко...

30.07.2009, 11:55 (12:55)	#3
звеRRRь Местный Город: Чеховский лес Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 26.09.2008 Сообщений: 596 Поблагодарил(а): 253 Благодарностей: 348 Репутация: 475	Байкер, я б туда еще пару сосисок постругал))) ну, чисто, для запаха)))))

30.07.2009, 12:09 (13:09)	#4
Михаил16 Безкорыстный камрадЪ Город: Санкт-Петербург(Москва) Регистрация: 08.09.2008 Сообщений: 446 Поблагодарил(а): 760 Благодарностей: 901 Репутация: 1311	Вот чего кризис с людьми делает.....

30.07.2009, 12:37 (15:37)	#5
TREMP Почетный мембер Город: Тюмень-Крым-Астрахань Регистрация: 09.07.2007 Сообщений: 2,120 Поблагодарил(а): 507 Благодарностей: 690 Изображений в галерее: 40 Репутация: 1401	Колбаса из муки... ... а вторая волна кризиса придет?

30.07.2009, 12:46 (13:46)	#6
Гарик99 Туарегист-Матолог Город: СССР Регистрация: 06.01.2008 Сообщений: 1,687 Поблагодарил(а): 679 Благодарностей: 907 Изображений в галерее: 4 Репутация: 1884	довели мужика! сатрапы ЁпТыть!

30.07.2009, 13:37 (14:37)	#7
Байкер Бывалый Город: ННовгород Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 30.12.2008 Сообщений: 1,271 Поблагодарил(а): 186 Благодарностей: 327 Репутация: 580	Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!! А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!! А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!!

30.07.2009, 13:41 (14:41)	#8
звеRRRь Местный Город: Чеховский лес Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 26.09.2008 Сообщений: 596 Поблагодарил(а): 253 Благодарностей: 348 Репутация: 475	Цитата: Байкер А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!! морковно-сельдереевым соком очень вкусно запивать ледяную водочку, вприкуску с бутербродом из свежего украинского сала, бородинского хлеба и чеснока)))) а со свекольным надо очень аккуратно - говорят если переборщить то можно даже коньки отбросить: советуют после выдавливания отстоять минимум полчаса в холодильнике и пить небольшими порциями

30.07.2009, 13:41 (14:41)	#9
Lang ГЛАВНЫЙВОЧЕРЕДИ Город: Тула Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 19.03.2007 Сообщений: 4,885 Поблагодарил(а): 4,808 Благодарностей: 2,655 Изображений в галерее: 22 Репутация: 5180	Цитата: Байкер Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!! А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!! А запивать это все морковно-свекольно-сельдереевым свежевыжатым соком!!! Кто не курит и не пьёт...

30.07.2009, 13:41 (17:41)	#10
квинт Почетный мембер Город: Новосибирск Регистрация: 17.09.2008 Сообщений: 4,785 Поблагодарил(а): 5,351 Благодарностей: 6,489 Изображений в галерее: 6 Репутация: 14090	Цитата: Байкер Ничего не понимаете вы в колбасных обрезках!!! А может реально вкусно.... А также полезно и безвредно!!! Ждем фотоотчет ! На одной фотке что за колбаса получилась , на другой выражение лица в момент первой пробы..

30.07.2009, 13:42 (14:42)	#11
Байкер Бывалый Город: ННовгород Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 30.12.2008 Сообщений: 1,271 Поблагодарил(а): 186 Благодарностей: 327 Репутация: 580	Цитата: Lang Кто не курит и не пьёт... Это точно не про меня!!! (Читать какстих и выражением)!!

30.07.2009, 13:43 (14:43)	#12
Гарик99 Туарегист-Матолог Город: СССР Регистрация: 06.01.2008 Сообщений: 1,687 Поблагодарил(а): 679 Благодарностей: 907 Изображений в галерее: 4 Репутация: 1884	ну да, ну да, без вредно ботву есть и из святого источника запивать ))молясь при этом.

30.07.2009, 13:43 (14:43)	#13
Байкер Бывалый Город: ННовгород Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 30.12.2008 Сообщений: 1,271 Поблагодарил(а): 186 Благодарностей: 327 Репутация: 580	Цитата: квинт Ждем фотоотчет ! На одной фотке что за колбаса получилась , на другой выражение лица в момент первой пробы.. Базару ноль!! Могу тебе еще бандеролькой на пробу послать! А так как не мясо - стухнуть не должно!!!

30.07.2009, 13:50 (17:50)	#15
квинт Почетный мембер Город: Новосибирск Регистрация: 17.09.2008 Сообщений: 4,785 Поблагодарил(а): 5,351 Благодарностей: 6,489 Изображений в галерее: 6 Репутация: 14090	Цитата: Байкер Могу тебе еще бандеролькой на пробу послать! А так как не мясо - стухнуть не должно!!! Отведай сперва ты боярин.. Цитата: Ромарио Агро точно, а я сделаю фото в то время когда ее Квинт кушать будет.... А че - наша невестка все стрескат..

30.07.2009, 13:55 (14:55)	#16
Байкер Бывалый Город: ННовгород Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 30.12.2008 Сообщений: 1,271 Поблагодарил(а): 186 Благодарностей: 327 Репутация: 580	Цитата: звеRRRь морковно-сельдереевым соком очень вкусно запивать ледяную водочку, вприкуску с бутербродом из свежего украинского сала, бородинского хлеба и чеснока)))) а со свекольным надо очень аккуратно - говорят если переборщить то можно даже коньки отбросить: советуют после выдавливания отстоять минимум полчаса в холодильнике и пить небольшими порциями Вот это новость.... А я по кружке хреначу в равных долях... Почему свекольный опасный такой получатся???? Мне говорили что наоборот - поледный - печень в момент очищает!!

30.07.2009, 14:02 (15:02)	#17
звеRRRь Местный Город: Чеховский лес Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 26.09.2008 Сообщений: 596 Поблагодарил(а): 253 Благодарностей: 348 Репутация: 475	Байкер, он очень полезный но в очень ограниченных количествах и обязательно отстативать!!!! почитай в нете - думаю найдешь инфу - я передачу смотрел про него, там тетка какая то им злоупотребляла, так ее потом из комы врачи неделю скальпелями выковыривали.... запомнилось только что его обязательно отстаивать надо и в очень малых количествах потреблять, тогда польза офигенная

30.07.2009, 14:26 (14:26)	#19
Shal Почетный мембер Город: Minskas Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 10.06.2008 Сообщений: 2,014 Поблагодарил(а): 8,346 Благодарностей: 4,797 Изображений в галерее: 53 Репутация: 7469	Цитата: Байкер Современый человек слишком много мяса ест, или мясосодержащие полуфабрикаты... Это не совсем полезно, точнее даже вредно. Оно не успевает перевариваться и портит желудок Под водочку мясо не только вредно ,но и полезно