Вино и закусон

[macos]

Ух сколько приятных советов. Попробую с хамоном какнить) я еще люблю сэндвичи всякие делать маленькие и с винцом употреблять. Следующая тема "Водка и закусон"

[pipboy]

   Цитата:

Sergey FKL

pipboy, Доверюсь тебе - попробую. До сих пор доверял людям
Потом расскажу!

Только пропорции необходимо соблюдать, по любому и отписаться не забудь!

[alextka]

   Цитата:

Кокс

Вино Испания... желательно Риоха... желательно не моложе резервы.... с хамоном... желательно тоже не меньше резервы.

Иногда приходится дружить странами. Испанское вино с Пармой или Итальянское с хамоном.

вино только сухое и только красное. Хотя от Брюта никогда не отказывался Extra Dry мммммм

Фил, дружище, прости, слегка разочарую! Риоха - это лейбл сугубо для гринго, сиречь, для неиспанцев! И любая, подчеркиваю - ЛЮБАЯ Риоха не стоит и половины указанных за нее денег. Если говорить о испанских винах - и сухих красных (да, собственно, и белых тоже) - только кастильские вина!!!!!! В крайнем случае - Кастилия-ла Манча. Отвечаю любым зубом!!!!
Теперь о хамоне. Идеальное сочетание с хамоном - херес, и только херес!!!!! Причем, херес подбираем под хамон, и не наоборот!!!!! Если у тебя образовался кусочек хамона хабуго иберико бейота, да еще и выдержанный (ну, про 5 лет не говорю, там кило за 300 евроденег зашкаливает), но хотя бы 2-3 года - тогда херес фино, или фино муй секо, это уже по предпочтениям. Если хамон тревелес - то херес амонтиийядо, ну, накрайняк, олорозо. И пожалуйста, проследи, чтобы он был не абы откуда, а из Хереса де ля Фронтера!!!! А то подсунут какую - нибудь мансанилью! Ну, а хамон серрано - ... вот его можно, по убогости, с чем угодно, даже с красными сухими винами! Только, бога ради, не производства семьи Торрес - они слишком грубые! (под кабанину или бииф пойдут, а хамон, по определению, более тонкая штучка!!!!!)

[Матроскин]

alextka, шоб я так жил

[alextka]

   Цитата:

Матроскин

alextka, шоб я так жил

Вов, а какие проблемы???? Живи и радуйся!!!! Вообще, жить вкусно (я не только о еде) - это здорово! Ну, а насчет всяких вкусовых сочетаний - обращайся, расскажу!

[BLITZZ]

alextka, во утер-живете Вы там,точно.Здесь не всегда какой нить купишь,или вообще сольнаверх,херес-найти нужно,..штраф на 2 минуты-за использование запрещенных приемов

[alextka]

   Цитата:

BLITZZ

alextka, во утер-живете Вы там,точно.Здесь не всегда какой нить купишь,или вообще сольнаверх,херес-найти нужно,..штраф на 2 минуты-за использование запрещенных приемов

Ну, живу я, к сожалению, не ТАМ (хотя бывал там многократно), и даже не в Москве, а в Ебурге, но и у нас в паре- тройке магазинов можно найти почти все необходимое! А уж в Москве - тем более!!!! И по деньгам это будет не сверхдорого, поскольку приятно потешить вкусовые пупырышки - хватит 100 граммов хамона, и полбутылочки хереса. Если по российским ценам - ... Ну, скажем, херес фино от Tio Pepe или Gonzales Byass - около 600-800 руб. за бутылку, хамон иберико бейота - за 100грамм - рублей 600-800... Не на каждый день, но изредка себя побадовать - вполне даже можно!
А вот, кстати, еще сочетаньице (пойду, как раз, приготовлю, и посибаритствую).
Возьми пару спелых авокадо, крупное кисловатое зеленое твердое яблоко, почисти и то и другое и смешай их в блендере в пюре. Туда же - хорошенько мельницей белого и розового перца, столовую ложку хорошего оливкового масла (экстра вирджин, есс-но), морской соли, все это в мисочку, и сверху - десяток свежесваренных крупных креветок (только бери серых, сырых, а не ранее сваренных неизвестно кем и когда). А теперь - в холодильнике берем бутылочку белого сухого (практически любого нерезкого - лучше пойдут бюджетные шардоне из Нового Света - Чилийские, аргентинские), наливаем большой бокал, плюхаемся в кресло, задрав ноги, мисочку на пузико, бокал - рядышком, и...- приятного времяпрепровождения!!!!!! Пошел исполнять.

[BLITZZ]

alextka, ну поискать всеж нужно.А вот еще рецепт-другой иточно забанят

[vasily-789]

а как вам сыр с луком под белое сухое?

[Олежка5050]

Макос !!! Ты так всех господинов "Корейко" на чистую воду выведиш. Провокатор!!!!!!

[Ноябрь]

   Цитата:

vasily-789

а как вам сыр с луком под белое сухое?

Зеленый лук - отлично, еще лучше, если еще багет "правильный" найдется...

[Sergey FKL]

Половину слов не понял пойду возьму вискаря дж. Дениелс сигар(какую не решил еще) и скромно выпью
парни в алко Тим заглядывайте изредка