Кухня: рецепты, вопросы, воспоминания. Фирменные блюда Туареговодов. - Страница 8

KingMenu · 02.08.2012, 21:05 (21:05)

Цитата:

По этой причине трупы людей теперь не гниют, а мумифицируются.

KingMenu · 11.10.2012, 18:30 (18:30)

Немецкая история
Под термином «Немецкая кухня» обычно подразумевают некую региональную общность всех кухонь Германии. Но даже, несмотря на это, в каждом старинном немецком городке или поселке, кроме аппетитных сосисок и других традиционных блюд, готовят сложное, но одновременно и очень простое кулинарное творение, имя которого — «Aber brot» (вечерний хлеб).
Мне совсем недавно посчастливилось отведать на вкус этот шедевр... Честно говоря, впечатления неповторимые и незабываемые. Как оказалось, это блюдо немцы употребляют в пищу — исключительно по вечерам! Кроме мяса, сала, рыбы и других основных ингредиентов, хлеб приправляют довольно изысканными и ароматными специями. Петрушку и майоран смогла распознать практически сразу, но еще была какая-то ароматная специя, которая осталась в памяти... Я впервые ощущала подобную насыщенность и переменчивость ароматов...
К чему я виду? Я готова поделиться с Вами фотографиями, которые сделала совсем недавно, а от Вас жду рецепт приготовления этого блюда. Известны другие детали и нюансы его приготовления и употребления? Напишите их. Спасибо за внимание, буду ждать.

VID · 06.02.2013, 10:10 (10:10)

Wizzard · 01.06.2013, 19:59 (19:59)

Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа

Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью.
Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами.

С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут.

Сочни (тесто для бешбармака: можно купить или сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут.

Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

mkv22 · 01.06.2013, 20:23 (23:23)

Wizzard, АААААА!!!!!
Не хило вы там у себя откушиваете. Только что из гостей, подали как-то на стол казы, я чуть зевнул, и все. Пусто.
Красавцы!

Wizzard · 01.06.2013, 20:31 (20:31)

mkv22, Костя, привет! Я сам до сих пор под впечатлением. Жена решила сегодня устроить праздник живота и забацала такой беш, что словами и не передать

Добавлено через 1 минуту 27 секунд
Приезжай в гости! Мы устроим казахский прием!

mkv22 · 01.06.2013, 20:35 (23:35)

Wizzard, Валера! Большое спасибо. поставлю галку в расписании летнем.

Оффтопик

Agu · 01.06.2013, 21:08 (23:08)

Цитата:

Wizzard

Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа

Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью.
Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами.

С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут.

Сочни (тесто для бешбармака: можно купить и сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут.

Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

М-м-м... Раздразнил... Люблю я бешбармак. И казы обожаю...

Jujutsu · 01.06.2013, 21:22 (21:22)

Цитата:

Wizzard

Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа

Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью.
Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами.

С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут.

Сочни (тесто для бешбармака: можно купить и сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут.

Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ай молодец

Следующая встреча без бешбармака ни как

Wizzard · 01.06.2013, 21:25 (21:25)

Цитата:

Jujutsu

Ай молодец

Следующая встреча без бешбармака ни как

Да я бы с удовольствием

вот только не довезти такое мясо на большое расстояние

Оффтопик
хотя чартер можно заказать

сразу с восточными танцовщицами

Оффтопик
привезти на встречу весь комплект казахской атрибутики

Jujutsu · 01.06.2013, 21:27 (21:27)

Цитата:

Wizzard

Да я бы с удовольствием

вот только не довезти такое масо на большое расстояние

а мы сегодня купили свежак и сразу заделали

Сумка холодильник и в самолет все гуд

Wizzard · 01.06.2013, 21:31 (21:31)

Оффтопик

А л е к с а н д р · 12.02.2014, 20:57 (20:57)

грудинка говядина -1-1,2 кг,
картофель-средний размер -7 шт,
капуста квашенная -объем 3\4 от 1л банки, лучше натуральную.
вода-5,5л,
перец горошек-10 шт,
лавровый лист-4шт.
соль по вкусу.

грудинку залить холодной водой и поставить закипать.
приготовить картофель(целый) и капусту.
как закипит-убрать накипь-заложить картофель и капусту-достичь кипения .
варить не убирая крышку 2ч 30 мин на медленном огне.
не выключая плиту добавить соль по вкусу.
положить перец.
через 15 мин вытащить грудинку.
размять картофель.
добавить лаврушку.
еще варить 5 минут.
готово.
мясо или добавлять в порции или есть в таком виде (лучше сразу после приготовления)
мне по вкусу нравиться добавить нарезанный репчатый лук и молотый перец, кто-то любит добавлять сметану.
приятного аппетита

VID · 10.04.2014, 19:07 (19:07)

Необычный мясной рулет

Baksi · 01.07.2014, 15:18 (15:18)

Цитата:

Wizzard

Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа

Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью.
Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами.

С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут.

Сочни (тесто для бешбармака: можно купить или сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут.

Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Вот это высший класс!

mcos09 · 02.07.2014, 11:25 (12:25)

Други!!!! не хочу майонеза, скиньте рецепт заменителя натурального подобного по вкусовым каКчествам у кого есть
спасибо

RыжаЯ · 02.07.2014, 12:17 (12:17)

млин.. сюда нельзя заходить вечно худеющим людям..

mcos09 · 02.07.2014, 12:37 (13:37)

RыжаЯ, Простите, но судя по овалу лица - самое то!! и ничего лишнего нет у вас.

RыжаЯ · 02.07.2014, 12:40 (12:40)

mcos09,
Оффтопик

VID · 02.07.2014, 13:05 (13:05)

Цитата:

mcos09

не хочу майонеза

и не надо

сметана + специи по вкусу

Арбузный щербет

Ингредиенты:
4 чашки кубиков из мякоти арбуза, удалить семена
1 ст.л. свежего лимонного сока или сока лайма
1 чашка сахара
1 стакан воды
свежая мята(на ваше усмотрение)
Измельчите арбуз в блендере в пюре. Добавьте сок лимона или лайма. Поставьте в холодильник для охлаждения.
Сахар залейте водой, закипятите на медленном огне и варите 20 минут, затем немного остудите.
Смешайте сахарный сироп с мякотью арбуза и лимонного сока.
Перелейте смесь в мороженицу или поставьте щербет в обычной посуде в морозилку на 3 часа, за это время мешайте его 3-4 раза.
По желанию можно украсить готовый щербет свежей мятой.

Быстрое арбузное мороженое

Ингредиенты:
6 стаканов мякоти арбуза
2 ст.л. сахара
В блендере измельчите мякоть арбуза и сахар до состояния пюре (количество сахара полностью зависит от вашего желания и вкуса).
Разложите пюре по формочкам, воткните палочки и заморозьте около 8 часов.
По желанию можно добавить к мякоти арбуза сок лимона, лайма или апельсина.

Арбузный салат с ромом и мятой

Ингредиенты:
1/2 ч.л. тертой цедры лимона
2 ст.л. сока лайма
2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. светлого рома
1/4 ч.л. соли
2,7 кг арбуза
2 ст.л. измельченной мяты
В большой миске смешайте цедру и сок лайма, сахар, ром и соль.
Круглой ложкой для дыни и арбуза вырежьте много шариков из мякоти, примерно 10 стаканов (или порежьте небольшими кубиками).
Выложите арбузные шарики в миску с заправкой, посыпьте мятой и аккуратно перемешайте.

Арбузный Мохито

Ингредиенты:
2 стакана мякоти арбуза
35-40 мл. белого рома
4 шт. веточки мяты
1/2 шт. лайма
2 ч.л. коричневого сахара
3 ст.л. колотого льда
Арбуз охладить, очистить от косточек и порезать на небольшие кусочки. Перемалываем его в блендере.
В стакане тщательно размешиваем сахар и сок лайма. Добавляем листики мяты без стеблей и еще немного толчем все содержимое,
пока мята и лайм не пустят сок и вы не почувствуете как усилился аромат.
В бокал с мятно-лаймовой смесью насыпаем колотый лёд и наливаем ром.
Доливаем соком арбуза и наслаждаемся результатом!

Глазированный арбуз на гриле

Ингредиенты:
8 ломтиков арбуза без косточек
2 ст.л. меда
морская соль
свежий молотый перец
Нарежьте арбуз порционными дольками.
Слегка посыпте их солью и дайте стечь соку в течении получаса.
Затем промойте арбуз водой и слегка промокните бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу.
Смажьте дольки медом и поставьте на хорошо разогретый гриль. Жарьте около 5 минут.
Снимите арбуз с гриля и посыпте немного морской солью и свеже молотым перцем.

Арбузный салат к лепешкам

Ингредиенты:
3 чашки кубиков арбуза без косточек
2 перца халапеньо (разновидность перца чили), очищенного от семян
1/3 чашки нарезанной свежей кинзы
1/4 чашки мелко нарезанного красного лука
сок 2 лаймов
соль
кукурузные чипсы для подачи
В средней миске смешайте все ингредиенты, кроме соли.
Затем немного посолите и подавайте охлажденным или при комнатной температуре вместе с кукурузными чипсами.

02.08.2012, 21:05 (21:05)	#141
KingMenu Новенький Город: Москва Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 31.05.2012 Сообщений: 12 Поблагодарил(а): 75 Благодарностей: 77 Изображений в галерее: 9 Репутация: 77	Цитата: Werkstatt По этой причине трупы людей теперь не гниют, а мумифицируются.

06.02.2013, 10:10 (10:10)	#143
VID Почетный мембер Город: ♥️ Kolomna Регистрация: 17.03.2010 Сообщений: 3,454 Поблагодарил(а): 10,494 Благодарностей: 19,575 Изображений в галерее: 25 Репутация: 25738	Добавляем в закладки...

01.06.2013, 20:31 (20:31)	#146
Wizzard Председатель сельсовета Город: Москва Touareg 3.6 V6FSI Регистрация: 11.08.2010 Сообщений: 3,381 Поблагодарил(а): 4,954 Благодарностей: 4,122 Изображений в галерее: 9 Репутация: 5647	mkv22, Костя, привет! Я сам до сих пор под впечатлением. Жена решила сегодня устроить праздник живота и забацала такой беш, что словами и не передать Добавлено через 1 минуту 27 секунд Приезжай в гости! Мы устроим казахский прием!
	Последний раз редактировалось Wizzard; 01.06.2013 в 20:31. Причина: Добавлено сообщение

01.06.2013, 20:35 (23:35)	#147
mkv22 Бывалый Город: Барнаул Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 18.11.2008 Сообщений: 1,237 Поблагодарил(а): 2,308 Благодарностей: 1,788 Изображений в галерее: 1 Репутация: 4189	Wizzard, Валера! Большое спасибо. поставлю галку в расписании летнем. Оффтопик Будет время и возможность - приеду. Вкусняшки не главное!

01.06.2013, 21:25 (21:25)	#150
Wizzard Председатель сельсовета Город: Москва Touareg 3.6 V6FSI Регистрация: 11.08.2010 Сообщений: 3,381 Поблагодарил(а): 4,954 Благодарностей: 4,122 Изображений в галерее: 9 Репутация: 5647	Цитата: Jujutsu Ай молодец Следующая встреча без бешбармака ни как Да я бы с удовольствием вот только не довезти такое мясо на большое расстояние Оффтопик а мы сегодня купили свежак и сразу заделали хотя чартер можно заказать сразу с восточными танцовщицами Оффтопик привезти на встречу весь комплект казахской атрибутики
	Последний раз редактировалось Wizzard; 02.06.2013 в 12:47.

11.10.2012, 18:30 (18:30)	#142
KingMenu Новенький Город: Москва Touareg GP 3.0 V6TDI Регистрация: 31.05.2012 Сообщений: 12 Поблагодарил(а): 75 Благодарностей: 77 Изображений в галерее: 9 Репутация: 77	Немецкая история Под термином «Немецкая кухня» обычно подразумевают некую региональную общность всех кухонь Германии. Но даже, несмотря на это, в каждом старинном немецком городке или поселке, кроме аппетитных сосисок и других традиционных блюд, готовят сложное, но одновременно и очень простое кулинарное творение, имя которого — «Aber brot» (вечерний хлеб). Мне совсем недавно посчастливилось отведать на вкус этот шедевр... Честно говоря, впечатления неповторимые и незабываемые. Как оказалось, это блюдо немцы употребляют в пищу — исключительно по вечерам! Кроме мяса, сала, рыбы и других основных ингредиентов, хлеб приправляют довольно изысканными и ароматными специями. Петрушку и майоран смогла распознать практически сразу, но еще была какая-то ароматная специя, которая осталась в памяти... Я впервые ощущала подобную насыщенность и переменчивость ароматов... К чему я виду? Я готова поделиться с Вами фотографиями, которые сделала совсем недавно, а от Вас жду рецепт приготовления этого блюда. Известны другие детали и нюансы его приготовления и употребления? Напишите их. Спасибо за внимание, буду ждать.

01.06.2013, 20:23 (23:23)	#145
mkv22 Бывалый Город: Барнаул Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 18.11.2008 Сообщений: 1,237 Поблагодарил(а): 2,308 Благодарностей: 1,788 Изображений в галерее: 1 Репутация: 4189	Wizzard, АААААА!!!!! Не хило вы там у себя откушиваете. Только что из гостей, подали как-то на стол казы, я чуть зевнул, и все. Пусто. Красавцы!

01.06.2013, 21:08 (23:08)	#148
Agu Наш человекЪ Пять тысяч вёрст не крюк Город: Сургут (ХМАО) Touareg NF 3.6 V6FSI Регистрация: 29.09.2009 Сообщений: 5,491 Поблагодарил(а): 5,511 Благодарностей: 7,900 Изображений в галерее: 13 Репутация: 12592	Цитата: Wizzard Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью. Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами. С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут. Сочни (тесто для бешбармака: можно купить и сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут. Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА М-м-м... Раздразнил... Люблю я бешбармак. И казы обожаю...

01.06.2013, 21:22 (21:22)	#149
Jujutsu ИндееЦ Город: Москва Touareg NF 4.2 V8TDI Exclusive Регистрация: 06.07.2011 Сообщений: 14,342 Поблагодарил(а): 18,170 Благодарностей: 16,147 Изображений в галерее: 21 Репутация: 20048	Цитата: Wizzard Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью. Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами. С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут. Сочни (тесто для бешбармака: можно купить и сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут. Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Ай молодец Следующая встреча без бешбармака ни как

01.06.2013, 21:27 (21:27)	#151
Jujutsu ИндееЦ Город: Москва Touareg NF 4.2 V8TDI Exclusive Регистрация: 06.07.2011 Сообщений: 14,342 Поблагодарил(а): 18,170 Благодарностей: 16,147 Изображений в галерее: 21 Репутация: 20048	Цитата: Wizzard Да я бы с удовольствием вот только не довезти такое масо на большое расстояние а мы сегодня купили свежак и сразу заделали Сумка холодильник и в самолет все гуд

01.06.2013, 21:31 (21:31)	#152
Wizzard Председатель сельсовета Город: Москва Touareg 3.6 V6FSI Регистрация: 11.08.2010 Сообщений: 3,381 Поблагодарил(а): 4,954 Благодарностей: 4,122 Изображений в галерее: 9 Репутация: 5647	Оффтопик Цитата: Jujutsu Сумка холодильник и в самолет все гуд таможня не пропустит заставит все съесть на границе

12.02.2014, 20:57 (20:57)	#153
А л е к с а н д р Гость Город: Самара Touareg NF 3.0 V6TDI Регистрация: 23.03.2013 Сообщений: 1 Поблагодарил(а): 0 Благодарностей: 3 Репутация: 3	щи грудинка говядина -1-1,2 кг, картофель-средний размер -7 шт, капуста квашенная -объем 3\4 от 1л банки, лучше натуральную. вода-5,5л, перец горошек-10 шт, лавровый лист-4шт. соль по вкусу. грудинку залить холодной водой и поставить закипать. приготовить картофель(целый) и капусту. как закипит-убрать накипь-заложить картофель и капусту-достичь кипения . варить не убирая крышку 2ч 30 мин на медленном огне. не выключая плиту добавить соль по вкусу. положить перец. через 15 мин вытащить грудинку. размять картофель. добавить лаврушку. еще варить 5 минут. готово. мясо или добавлять в порции или есть в таком виде (лучше сразу после приготовления) мне по вкусу нравиться добавить нарезанный репчатый лук и молотый перец, кто-то любит добавлять сметану. приятного аппетита
	Последний раз редактировалось А л е к с а н д р; 27.02.2014 в 13:06.

10.04.2014, 19:07 (19:07)	#154
VID Почетный мембер Город: ♥️ Kolomna Регистрация: 17.03.2010 Сообщений: 3,454 Поблагодарил(а): 10,494 Благодарностей: 19,575 Изображений в галерее: 25 Репутация: 25738	Необычный мясной рулет

01.07.2014, 15:18 (15:18)	#155
Baksi Заблокирован Причина: Пропаганда гомосексуализма Город: Москва Регистрация: 01.07.2014 Сообщений: 241 Поблагодарил(а): 13 Благодарностей: 22 Репутация: -28	Цитата: Wizzard Мясо (конина: вырезка, казы и шужык) отваривается 2.5-3 часа Соль и перец для варки не добавляется, потому что шужык уже со специями и солью. Мясо вынимается и разделывается: вырезка на кусочки, а казы и шужык нарезается кольцами. С бульона снимается верхний жирный слой навара (700-900 мл) и переливается в отдельную емкость, туда добавляют нарезанные кольцами 2-3 большие луковицы и кипятят 3-5 минут. Сочни (тесто для бешбармака: можно купить или сделать самим) добавляют в основной бульон после снятия навара и процеживания, в котором варилось мясо, и варят после кипения 8-10 минут. Затем на блюдо сначала выкладывают вареные сочни и сверху добавляют мясо, потом заливают все это наваром с луком. Отдельно можно в пиалу налить бульон (процеженный), чтобу запивать бешбармак. К столу желательно подать нарезанные овощи, зелень и специи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Вот это высший класс!

02.07.2014, 11:25 (12:25)	#156
mcos09 Местный Город: Гваделуповск Touareg GP 2.5 R5TDI Регистрация: 01.10.2007 Сообщений: 356 Поблагодарил(а): 21 Благодарностей: 86 Изображений в галерее: 1 Репутация: 112	Други!!!! не хочу майонеза, скиньте рецепт заменителя натурального подобного по вкусовым каКчествам у кого есть спасибо

02.07.2014, 12:17 (12:17)	#157
RыжаЯ Ведьма Город: Звенигород Регистрация: 22.10.2008 Сообщений: 2,424 Поблагодарил(а): 6,988 Благодарностей: 5,714 Репутация: 7073	млин.. сюда нельзя заходить вечно худеющим людям..

02.07.2014, 12:37 (13:37)	#158
mcos09 Местный Город: Гваделуповск Touareg GP 2.5 R5TDI Регистрация: 01.10.2007 Сообщений: 356 Поблагодарил(а): 21 Благодарностей: 86 Изображений в галерее: 1 Репутация: 112	RыжаЯ, Простите, но судя по овалу лица - самое то!! и ничего лишнего нет у вас.

02.07.2014, 12:40 (12:40)	#159
RыжаЯ Ведьма Город: Звенигород Регистрация: 22.10.2008 Сообщений: 2,424 Поблагодарил(а): 6,988 Благодарностей: 5,714 Репутация: 7073	mcos09, Оффтопик килограмма 3-4 я бы скинула, но, в принципе, сейчас действительно хорошо.. просто сейчас допустимый максимум, расслабляцо нельзя.. а тут такие картинки и тексты выкладывают.. пойду, пожалуй, от греха..

02.07.2014, 13:05 (13:05)	#160
VID Почетный мембер Город: ♥️ Kolomna Регистрация: 17.03.2010 Сообщений: 3,454 Поблагодарил(а): 10,494 Благодарностей: 19,575 Изображений в галерее: 25 Репутация: 25738	Цитата: mcos09 не хочу майонеза и не надо сметана + специи по вкусу Арбузный щербет Ингредиенты: 4 чашки кубиков из мякоти арбуза, удалить семена 1 ст.л. свежего лимонного сока или сока лайма 1 чашка сахара 1 стакан воды свежая мята(на ваше усмотрение) Измельчите арбуз в блендере в пюре. Добавьте сок лимона или лайма. Поставьте в холодильник для охлаждения. Сахар залейте водой, закипятите на медленном огне и варите 20 минут, затем немного остудите. Смешайте сахарный сироп с мякотью арбуза и лимонного сока. Перелейте смесь в мороженицу или поставьте щербет в обычной посуде в морозилку на 3 часа, за это время мешайте его 3-4 раза. По желанию можно украсить готовый щербет свежей мятой. Быстрое арбузное мороженое Ингредиенты: 6 стаканов мякоти арбуза 2 ст.л. сахара В блендере измельчите мякоть арбуза и сахар до состояния пюре (количество сахара полностью зависит от вашего желания и вкуса). Разложите пюре по формочкам, воткните палочки и заморозьте около 8 часов. По желанию можно добавить к мякоти арбуза сок лимона, лайма или апельсина. Арбузный салат с ромом и мятой Ингредиенты: 1/2 ч.л. тертой цедры лимона 2 ст.л. сока лайма 2 ст.л. коричневого сахара 2 ст.л. светлого рома 1/4 ч.л. соли 2,7 кг арбуза 2 ст.л. измельченной мяты В большой миске смешайте цедру и сок лайма, сахар, ром и соль. Круглой ложкой для дыни и арбуза вырежьте много шариков из мякоти, примерно 10 стаканов (или порежьте небольшими кубиками). Выложите арбузные шарики в миску с заправкой, посыпьте мятой и аккуратно перемешайте. Арбузный Мохито Ингредиенты: 2 стакана мякоти арбуза 35-40 мл. белого рома 4 шт. веточки мяты 1/2 шт. лайма 2 ч.л. коричневого сахара 3 ст.л. колотого льда Арбуз охладить, очистить от косточек и порезать на небольшие кусочки. Перемалываем его в блендере. В стакане тщательно размешиваем сахар и сок лайма. Добавляем листики мяты без стеблей и еще немного толчем все содержимое, пока мята и лайм не пустят сок и вы не почувствуете как усилился аромат. В бокал с мятно-лаймовой смесью насыпаем колотый лёд и наливаем ром. Доливаем соком арбуза и наслаждаемся результатом! Глазированный арбуз на гриле Ингредиенты: 8 ломтиков арбуза без косточек 2 ст.л. меда морская соль свежий молотый перец Нарежьте арбуз порционными дольками. Слегка посыпте их солью и дайте стечь соку в течении получаса. Затем промойте арбуз водой и слегка промокните бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу. Смажьте дольки медом и поставьте на хорошо разогретый гриль. Жарьте около 5 минут. Снимите арбуз с гриля и посыпте немного морской солью и свеже молотым перцем. Арбузный салат к лепешкам Ингредиенты: 3 чашки кубиков арбуза без косточек 2 перца халапеньо (разновидность перца чили), очищенного от семян 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы 1/4 чашки мелко нарезанного красного лука сок 2 лаймов соль кукурузные чипсы для подачи В средней миске смешайте все ингредиенты, кроме соли. Затем немного посолите и подавайте охлажденным или при комнатной температуре вместе с кукурузными чипсами.